Inhalt:

• Kürbis
• Rote Beete
• Zucchini
• Pflaumen
• Quitte
• Äpfel
• Birnen

Wenn Sie draußen immer mehr Anzeichen des Herbstes sehen, ist das ein Zeichen dafür, dass es an der Zeit ist, sich von Erdbeeren, Saubohnen oder Bohnen zu verabschieden. Jetzt dominieren andere Gemüse- und Obstsorten, die im Herbst reifen . Obwohl wir es gewohnt sind, das ganze Jahr über Tomaten und sogar Erdbeeren zu essen, schmecken sie im Winter oder Herbst nicht so gut wie im Sommer. Saisonalität ist bei Obst und Gemüse sehr wichtig, denn so können wir sicher sein, dass die Produkte, die wir essen, reich an wertvollen Vitaminen und Mikroelementen sind. Sie sind gesünder, schmackhafter und günstiger als Gemüse und Früchte, die künstlich angebaut oder aus fernen Ländern importiert werden und unter Zusatz von Chemikalien hergestellt werden. Ihr Anbau trägt nicht in diesem Ausmaß zur Umweltverschmutzung bei. Was sollten Sie also im Herbst essen, damit Ihre Mahlzeiten schmackhaft und gesund sind?

Kürbis

Die Königin des Herbstgemüses ist unbestritten der Kürbis , reich an wertvollen Mineralien und Vitaminen sowie Beta-Carotin. Sowohl die Samen als auch das Fruchtfleisch sind gesund. Sie können es backen, eine nahrhafte, wärmende Suppe zubereiten oder einen Kürbiskuchen backen.

Rote Beete

Gewöhnliche Rüben haben viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Sie sind eine wertvolle Eisenquelle und helfen, Anämie vorzubeugen. Sie enthalten viel Folsäure und sind daher besonders für schwangere Frauen zu empfehlen. Sie helfen auch, den Cholesterinspiegel und Bluthochdruck zu senken und die Immunität zu stärken, was besonders im Herbst notwendig ist. Sie schmecken in jeder Form köstlich – in der Suppe, gebacken, eingelegt, als Salat, als Zutat im Saft oder auch im Dessert.

Zucchini

Es ist zart, leicht verdaulich und gesund. Es wirkt sich positiv auf den Verdauungsprozess aus. Es enthält viele Vitamine und Spurenelemente: Vitamin C, K, B1, PP, Beta-Carotin, Eisen, Magnesium und Kalium. Es schmeckt hervorragend gebraten, gebacken oder gedünstet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und kann im Rahmen einer Diabetikerdiät verzehrt werden. Auch Zucchiniblüten sind essbar.

Pflaumen

Am besten schmecken sie im September und Oktober. Sie unterstützen die Funktion des Verdauungssystems und sind reich an B- und E-Vitaminen. Sie eignen sich hervorragend für Eingemachtes und Kuchen.

Quitte

Quitte ist eine sehr wertvolle Quelle für Vitamin C sowie Magnesium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Es unterstützt den Körper bei der Bekämpfung von Erkältungen. Sie können es anstelle von Zitrone zum Tee hinzufügen und daraus Säfte und Tinkturen herstellen.

Äpfel

Zu den Herbstapfelsorten zählen beispielsweise Anton-Äpfel, Costels und Himbeeren. Im Herbst lohnt es sich, zu diesen polnischen Sorten zu greifen, anstatt importierte Äpfel zu kaufen. Polnische Herbstäpfelsorten enthalten viel Vitamin A und C sowie viele Ballaststoffe.

Birnen

Birnen sind ungewöhnliche Früchte, da sie zu den wenigen Früchten gehören, die neben Jod auch Bor, Kupfer und Kalium enthalten. Darüber hinaus enthalten sie viele Vitamine, darunter Influenza B, A, C und PP. Sie schmecken nicht nur roh, sondern auch im Kuchen, mit Streuseln gebacken oder in einer Gurke.

Dies sind nur einige der Vorschläge für herbstliches Gemüse und Obst. Zu den saisonalen Herbstgemüsen gehören außerdem: Brokkoli, Mais, Zwiebeln, Kohl, Auberginen, Kohlrabi und Grünkohl. Bei den Herbstfrüchten haben wir neben Pflaumen, Quitten, Birnen und Äpfeln auch Weintrauben, Preiselbeeren und Brombeeren zur Auswahl.