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- fuente de vitaminas y minerales
- puede favorecer la pérdida de peso
- recomendado para sopas
El puerro (Allium ampeloprasum L.) es una especie bienal de la familia Amaryllis (subfamilia del ajo), originaria de Asia Menor. Esta sabrosa y saludable verdura era conocida y cultivada en el antiguo Egipto, Grecia y Roma y llegó a Polonia procedente de Italia en la Edad Media gracias a la reina Bona.
El puerro es una planta rica en vitaminas -A, del grupo B, C, E y K- y minerales -calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc. Contiene pocas calorías, sólo unas 30 por cada 100g. Su consumo regular puede tener propiedades adelgazantes, desintoxicantes, hipotensoras y preventivas de enfermedades.
Para que los puerros sean más digeribles conviene calentarlos.
CONSERVACIÓN RECOMENDADA < br > Conservar en un lugar fresco y seco
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