Sisältö:

• Kuivattujen hedelmien ravintoarvo
• Kuivattujen taateleiden ominaisuudet
• Rusinoiden ominaisuudet
• Kuivattujen viikunoiden ominaisuudet

Hedelmien kuivausperinne ulottuu 12 000 vuoden taakse eaa. Ihmiset ovat vuosisatojen ajan etsineet keinoja pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä. Nykyäänkin kuivatut hedelmät ovat suosittuja ja helposti saatavilla. Vanhemmat valitsevat ne mielellään terveelliseksi välipalaksi lapsilleen, kun he valmistavat koululounasta. Kuivattujen hedelmien pakkaus on helppo ottaa mukaan töihin tai matkalle. Kuivatuilla hedelmillä on kuitenkin myös vastustajansa, jotka uskovat niiden tarjoavan keholle muuta kuin tyhjiä kaloreita. Katsotaanpa, kannattaako niitä syödä.

Kuivattujen hedelmien ravintoarvo

Kuivatut hedelmät ovat ravintoarvoltaan korkeita tuotteita. Ne sisältävät runsaasti kuituja, ja jotkut, kuten omenat ja luumut, sisältävät antioksidanttisia ominaisuuksia omaavia aineita, jotka hidastavat vapaita radikaaleja. Kuivatut hedelmät tarjoavat myös keholle monia vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä kehon sujuvalle toiminnalle:

• A-, C-, E-vitamiinit,
• B-vitamiinit,
• Kalium,
• Magnesium,
• Rauta,
• Mangaani,
• Kupari.

Kuivattujen taateleiden ominaisuudet

Kuivatut taatelit – ovat arvokas kuitujen, vitamiinien, mineraalien ja antioksidanttien lähde. Verrattuna muihin kuivattuihin hedelmiin ne sisältävät eniten antioksidantteja:

• flavonoideja,
• Karotenoidit
• Kalium,
• Rauta,
• Fosfori,
• Kalsium,
• Sinkki
• Magnesium
• B-vitamiinit
• C- ja A-vitamiinit.

Taateleiden syöminen vähentää sydänkohtauksen tai aivohalvauksen riskiä. Ne säätelevät veren kolesterolitasoja ja alentavat verenpainetta. Kuitupitoisuutensa ansiosta ne tukevat ruoansulatusprosesseja ja vaikuttavat myönteisesti ruoansulatusjärjestelmään. Liotetut kuivatut taatelit voivat auttaa ummetuksen hoidossa. Lisäksi niillä on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Ne ovat arvokas antioksidanttien lähde, jotka hidastavat vapaita radikaaleja kehon kehityksessä. Niitä suositellaan myös sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn. Ne voivat olla terveellisempi vaihtoehto sokerille elintarvikkeissa, kuten pannukakuissa, kaurapuuroissa, smoothieissa ja leivonnaisissa. Sekoittamisen tai sekoittamisen helpottamiseksi ja esimerkiksi kakun valmistuksessa kannattaa liottaa niitä etukäteen. Näin syntyy sileä, makea massa, joka voidaan lisätä taikinaan. Kuivatuista taateleista voi valmistaa terveellisiä patukoita, powerpalloja tai itse tehtyä "Nutellaa". Taatelit voidaan myös pilkkoa ja lisätä jogurttiin tai mysliin.

Rusinoiden ominaisuudet

Kaikkien kuivattujen hedelmien joukossa kuivatut viinirypäleet ovat maassamme suosituimpia. Tämä makea välipala on täynnä arvokkaita ravintoaineita, kuten:

• Antioksidanttien
• Kuitu,
• B-vitamiinit,
• Vitamiinit C, E,
• Rauta,
• Magnesium
• Kupari,
• Kalium,
• Sinkki,
• Kalsium,
• Boori.

Rusinoissa oleva kalsium ja boori ehkäisevät osteoporoosin syntyä. Korkea kuitupitoisuus auttaa ummetukseen, kun taas magnesium ja B-vitamiinit edistävät keskittymistä. C- ja E-vitamiinit taistelevat vapaita radikaaleja vastaan. Rusinat vaikuttavat myönteisesti sydämen toimintaan ja ihon kuntoon sekä tukevat immuunijärjestelmää. Rusinoissa on myös resveratrolia, antioksidanttia, joka suojaa soluja vaurioilta.

Kuivattujen viikunoiden ominaisuudet

Puolassa valitsemme harvemmin kuivattuja viikunoita kuin rusinoita, kuivattuja aprikooseja, taateleita tai luumuja. Niitä kannattaa kuitenkin kokeilla, sillä ne eivät ole vain herkullisia ja sopivat täydellisesti jälkiruokiin ja suolaisiin ruokiin, vaan ne ovat myös mikro- ja makroravinteiden aarreaitta, jotka vaikuttavat myönteisesti terveyteemme:

• Vitamiinit: A, C, E ja K
• B-vitamiinit,
• Kalsium,
• Kalium,
• Fosfori,
• Magnesium
• Rauta,
• Mangaani,
• Kupari.

B-vitamiinit ja kupari säätelevät hermoston toimintaa ja vähentävät väsymyksen tunnetta. Rauta on välttämätön hemoglobiinin tuotannossa ja kalium auttaa verenpaineen säätelyssä. Kuivatuissa viikunoissa oleva kalsium vastaa veren hyytymisestä sekä hampaiden ja luiden kunnosta. Viikunat vaikuttavat myönteisesti näkökykyymme, lievittävät kurkkukipua ja astmaa sekä vähentävät ruokahalua. Niitä suositellaan myös unettomuudesta kärsiville.

Kuivatut hedelmät ovat syömisen arvoisia, ne ovat arvokas, terveellinen välipala, joka tarjoaa vaihtoehdon epäterveellisille patukoille, maitopullille tai sipsille. On kuitenkin otettava huomioon, että kuivatut hedelmät ovat kaloripitoisia ja sisältävät enemmän kaloreita ja hiilihydraatteja kuin tuoreet vastineensa. Siksi meidän tulisi syödä niitä kohtuudella, eikä kerralla koko pakettia. Kourallinen päivässä riittää tuomaan myönteisiä vaikutuksia terveyteemme. Huomioidaan myös kuivatun hedelmän ostohetkellä, ettei niitä ole ylimääräisesti ja tarpeettomasti rikinnyt. Korkean sokeripitoisuuden vuoksi kuivatun hedelmän kulutusta tulisi rajoittaa diabeetikoilla.