Sisältö:

• Paahdetut vihannekset
• Tahnat
• Mini-vihannesleikkeet
• Salaatit

Karnevaali on iloisen ajan ja yhdessäolon aikaa ihmisten kesken, jotka saavat meidät tuntemaan olomme hyväksi ja rentoutuneeksi. Aikaisemmin tanssi-illat, diskot tai erityisesti järjestetyt tapahtumat olivat yleisimmin harrastettu hauskanpitomuoto – nykyään intiimit kotibileet, joihin kutsumme vain lähimmät sukulaisemme, ovat paljon suositumpia. Joten kun päätämme järjestää tapaamisen kotonamme, meidän täytyy miettiä oikeiden naposteltavien valintaa. Kukaan ei halua mennä juhliin nälkäisenä ja palata kotiin nälkäisenä!

Ruokalistan kokoamisessa kannattaa keskittyä herkullisiin, terveellisiin, kevyisiin ja täyttäviin vaihtoehtoihin. Ruokien ei kuitenkaan tulisi olla liian monimutkaisia – yksinkertaisuus on tässä hyvin tärkeää, koska useimmat vieraat ovat jatkuvasti liikkeellä. Mitkä ratkaisut ovat siis käytännöllisimpiä? Meillä on muutamia ideoita.

Paahdetut vihannekset

Paahdettuja vihanneksia monella eri tavalla! Loistava ja helppo idea on valmistaa niin kutsuttuja porkkanatikkuja. Se on hyvin yksinkertaista: leikkaa porkkanat keskipitkiksi suikaleiksi, ripottele päälle suosikkimausteitasi ja laita hetkeksi uuniin. Toinen innovaatio, johon vieraat varmasti kiinnittävät huomiota, ovat vihanneslastut – esimerkiksi kesäkurpitsa tai lehtikaali. Tässäkään ei tarvita edistyneitä kokkaustaitoja tai erikoistuotteita – tämä ruoka on erittäin maukasta ja makunsa puolesta voimakasta, mutta samalla hyvin hienovaraista.

Tahnat

Jos toteutamme porkkanatikkuihin liittyvän idean (vaikka ne voidaan korvata selleri- tai bataattiranskalaisilla), kannattaa valmistaa erilaisia tahnoja, joiden kanssa niitä voi yhdistää. Klassinen ja hyvin suosittu resepti on hummus, mutta vaihtoehtoja on paljon enemmän – kaikki riippuu siitä, mitä meillä on käsillä ja mitä haluamme. Tarjoamme muun muassa vihreitä hernetahnoja (voit lisätä hieman valkosipulia), paahdettua paprikaa, avokadoa, paahdettuja punajuuria tai paahdettua kukkakaalia. Hyvä idea on myös valmistaa kevyt kastike, esimerkiksi luonnonjogurtista, maustettuna pippurilla ja suolalla.

Mini-vihannesleikkeet

Kasvis-mini-hampurilaiset muistuttavat edellä kuvattuja tahnoja – niihin ei ole määritelty tiettyä vihannesta, ja kaikki riippuu ... makunystyröistämme. Yleisimmät käytetyt tuotteet ovat punajuuri, kukkakaali, purjo, porkkana ja kurpitsa, mutta voit valita myös vähemmän ilmeisiä vaihtoehtoja – punaiset pavut, pinaatti ja jopa nuori kaali. Nämä leikkeet sopivat erinomaisesti jo mainittujen tahnojen kanssa, mutta myös raakojen vihannesten kanssa, jotka tulisi myös olla pöydässämme.

Salaatit

Viimeinen osa tämän päivän tekstissä, joka muodostaa perustan ruuille, joita tarjoillaan juhlissa, bileissä ja ystävien tapaamisissa. Salaatit voidaan valmistaa sekä vihanneksista että hedelmistä. Miten niitä voi monipuolistaa? Mahdollisuuksia on monia: paahdetut kurpitsansiemenet, paahdetut auringonkukansiemenet, marinoidut sipulit tai – yksinkertaisesti – kevyt kastike, jopa jogurttikastike. Eikö olekaan vaikeaa? Lisäksi se ei vie paljon aikaa. Siksi kannattaa panostaa vihanneksiin – ne tekevät ruoistamme paitsi maukkaita myös terveellisiä ja helposti sulavia.