Sisältö

• Miltä kombucha näyttää ja miten siitä valmistetaan juoma
• Kombuchan ominaisuudet
• Käyttääkö kombuchaa?
• Kombucha – Käyttöön liittyvät vasta-aiheet

Kombucha, jota kutsutaan myös teesieneksi, ei itse asiassa ole sieni. Sen sijaan se on symbioottinen bakteerien ja erityisen hiivakulttuurin yhdistelmä, joka kuuluu ns. hiivasieniryhmään SCOBY, eli symbioottiset bakteeri- ja hiivakulttuurit. Aasian maissa tätä bakteerikantaa on käytetty yli 2000 vuoden ajan erityisen juoman valmistukseen, jota pidetään pitkäikäisyyden eliksiirinä ja jolla on poikkeuksellisia terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Paikallisessa lääketieteessä kombuchaa käytetään lääkkeenä kaikenlaisiin vaivoihin. Vasta melko lyhyen aikaa kombucha-juomaa on saatavilla myös maassamme. Tarkastellaanpa siis sen ominaisuuksia.

Miltä kombucha näyttää ja miten siitä valmistetaan juoma

Kombucha näyttää pyöreältä, hieman läpikuultavalta kakulta, jolla on vahvasti hyytelömäinen koostumus. Juoman valmistamiseksi se täytyy laittaa makean teen astiaan. Sitten alkaa käymisprosessi. Noin viiden (joskus seitsemän) päivän kuluttua virkistävä, makean ja happaman makuinen sekä kevyesti kupliva juoma on valmis juotavaksi.

Kombuchan ominaisuudet

Kiinassa ja Japanissa, missä kombucha on suosituin, sitä pidetään juomana, joka auttaa lähes kaikentyyppisissä vaivoissa. Itse asiassa se on terveellisempi vaihtoehto kaikille hiilihapotetuille, ylensokeritetuille ja keinotekoisesti värjätyille hiilihapotetuille juomille. Yksi kombuchan suurimmista eduista on sen probioottinen luonne. Kombucha-juoma auttaa säätelemään suoliston oikeaa bakteeritasapainoa, erityisesti antibioottikuurin jälkeen, ja vahvistaa näin immuunijärjestelmää. Kombucha on myös monien arvokkaiden ainesosien lähde, kuten:

• B-vitamiinit,
• C-vitamiini,
• Mineraalit: kalsium, sinkki, kupari, magnesium , rauta.
• orgaaniset hapot: maitohappo, etikkahappo ja glukonihappo

Kombucha-juoma sisältää myös sokeria ja kofeiinia, joten sitä ei tulisi antaa lapsille.

Käyttääkö kombuchaa?

Kombucha-juomaa pidetään yleisenä terveyttä edistävänä eliksiirinä, jolla on myönteinen vaikutus koko kehoomme. Sitä suositellaan muun muassa:

• Kehon puhdistaminen myrkyistä,
• Painonpudotus, aineenvaihdunnan ja rasvanpolton nopeuttaminen,
• Verenpaineen säätely,
• Kohonneen kolesterolin alentaminen ja valtimotaudin ehkäisy,
• keskittymiskyvyn parantaminen,
• Unettomuus,
• Immuunijärjestelmän vahvistaminen,
• Ruokahalun parantaminen,
• Munuais- ja maksan toiminnan säätely ja parantaminen,
• Nivelreuma ja reuma.

Kombucha – Käyttöön liittyvät vasta-aiheet

Vaikka kombuchan terveyshyötyjä ei ole tutkijoiden toimesta perusteellisesti testattu ja vahvistettu, he ovat yhtä mieltä siitä, että tämä juoma vaikuttaa myönteisesti aineenvaihduntaamme, lisää energiaa, vaikuttaa kehon happamuuteen ja puhdistaa sitä myrkyistä. Tätä juomaa ei kuitenkaan voi käyttää kuka tahansa. Aluksi on myös suositeltavaa aloittaa kombuchan juominen pieninä määrinä, jotta voidaan tarkistaa, ettei se aiheuta sivuvaikutuksia. Kombuchaa tulisi ehdottomasti välttää:

• Lapset,
• raskaana olevat ja imettävät naiset,
• Ihmiset, joilla on mahahaava ja närästys,
• Diabetes,
• Ihmiset, jotka käyvät läpi kemoterapiaa
• Ihmiset, joilla on ripuli,
• Ihmiset, joilla on munuaiskiviä,
• Ihmiset, joilla on maha-suolikanavan sieni-infektio (Kombucha voi edistää tämän sairauden kehittymistä).