SISÄLTÖ:

• Kookosöljy – ominaisuudet ja ravintoaineet
• Kookosöljy – käyttö

Kookosöljyä pidetään yhtenä maailman terveellisimmistä öljyistä, ja se saadaan kookospalmun pähkinän sisältä, eli sen hedelmälihasta. Huoneenlämmössä se on melko kovaa valkoista massaa, ja lämmitettäessä se muuttuu nestemäiseksi. Sen tuoksu on kevyesti kookoksinen, mieto ja makeahko. Sitä arvostetaan sen myönteisten vaikutusten vuoksi terveyteemme ja ulkonäköömme. Kaupasta löytyy kolmea erilaista kookosöljylaatua:

• Uutuus – vähiten käsitelty, säilyttää arvokkaimmat ravintoaineet,
• raffinoitu – eniten "puhdistettu", valkaisun ja sedimenttien poistoprosessien läpikäynyt, sopii täydellisesti paistamiseen, ei pala, ei muuta ruoan makua tai hajua, säilyy pitkään,
• raffinoimaton – sisältää enemmän ravintoaineita kuin raffinoitu, säilyttää kookoksen jälkimaun ja tuoksun. Ei sovellu paistamiseen, mutta on ihanteellinen kosmetiikkahoitoihin.

Paras meille sopivan kookosöljylaadun valinta riippuu siitä, mihin tarkoitukseen aiomme käyttää kookosöljyä. Katsotaanpa tarkemmin.

Kookosöljy – ominaisuudet ja ravintoaineet

Vaikka kookosöljy koostuu pääosin tyydyttyneistä rasvahapoista, sitä luokitellaan ns. superruoaksi, eli terveellisiksi tuotteiksi, joilla on terveyttä edistävä vaikutus kehoomme. Tämä johtuu siitä, että kookosöljyn tyydyttyneet rasvahapot ovat pääosin keskipitkiä ketjuja olevia rasvahappoja (tai MCT-rasvahappoja), joilla on erilaiset ominaisuudet kuin pitkäketjuisilla rasvahapoilla. MCT-rasvahappojen ruoansulatus- ja imeytymisprosessi eroaa muista rasvahapoista, koska ne imeytyvät suoraan porttilaskimon kautta maksaan. Tämän vuoksi niillä on terveyttä edistävä ja antibakteerinen vaikutus. Lisäksi kookosöljy on lähde:

• Vitamiinit: B2, B6, C, E ja K,
• Foolihappo,
• Laurihappo,
• Linolihappo,
• Magnesium
• Kalium,
• Fosfori,
• Sinkki,
• Kalsium,
• jodi,

Kookosöljy – käyttö

Keittiössä raffinoitu kookosöljy sopii erinomaisesti paistamiseen ja kakkujen leivontaan. Se auttaa verensokerin säätelyssä ja sitä voivat pieninä määrinä käyttää myös diabeetikot. Laurihapon ansiosta kookosöljyllä on antibakteerisia, antimykootisia ja antiviraalisia ominaisuuksia, ja sen kosteuttavat ominaisuudet johtuvat linolihaposta ja E-vitamiinista. Kookoshappoa voidaan käyttää suoraan iholle voiteen sijaan. Se silottaa ja kosteuttaa ihoa täydellisesti ja lievittää ärsytystä. Sitä voi käyttää koko kehon hierontaan. Kookosöljyä voidaan käyttää myös hiustenhoitoaineena, jolloin hiukset ravitaan, pehmenevät ja kiiltävät. Muista: jos haluat käyttää kookosöljyä ihonhoitoon, valitse kylmäpuristettu ja raffinoimaton öljy.

Kookosöljy on ehdottomasti osa terveellistä, tasapainoista päivittäistä ruokavaliota. On kuitenkin muistettava, että siitä huolimatta, että sillä on arvokkaita etuja ja se sisältää vitamiineja ja mineraaleja, se on silti rasvapitoinen ja siksi sitä tulisi käyttää kohtuudella.