• Kuitulähteet
• Mitä muuta? Vihanneksia!
• Kuidun ominaisuudet

Ravintokuiduista liikkuu monia myyttejä, jotka ehdottomasti mustamaalaavat niiden vaikutukset. On yhä suositumpaa epäillä niiden vaikutuksia kehomme terveyteen ja hyvinvointiin. Monet kysyvät: "Mitä hyötyä on aineesta, jota ei sulateta?" Me vastaamme: valtavasti! Vastoin yleistä käsitystä ravintokuidut ovat erittäin arvokkaita, ja yritämme tänään todistaa sen.

Ravintokuidut, joita kutsutaan myös kuituiksi, ovat kasvikunnan aineita, joita esiintyy muun muassa viljatuotteissa. Ne ovat seos selluloosaa, tärkkelystä, pektiiniä ja hemiselluloosaa. On totta, että ruoansulatusjärjestelmä ei sulata kuituja, mutta on korostettava, etteivät ne ole turhia. Vastoin yleistä käsitystä ravintokuiduilla on valtava vaikutus ruoansulatusjärjestelmän toimintaan, ja ne voivat siten merkittävästi parantaa terveyttämme ja ruokavalion onnistumista. Seuraamme siis tarkasti, missä tuotteissa niitä löytyy ja mitä ne meille tarjoavat.

Kuitulähteet

Kuten jo mainittiin, ravintokuituja esiintyy suuria määriä erityisesti viljoissa. Siksi niitä löytyy ruisleivästä, vehnänleseistä, vehnän ituista sekä kaura-, ohra- ja maissihiutaleista. Runsaasti kuitua sisältävät myös palkokasvit, pääasiassa linssit, valkoiset ja punaiset pavut, herneet ja soijapavut. Pähkinöitä ja siemeniä ei saa unohtaa, erityisesti saksanpähkinöitä, maapähkinöitä, pistaasipähkinöitä ja hasselpähkinöitä, seesamia, unikonsiemeniä, auringonkukansiemeniä ja manteleita.

Mitä muuta? Vihanneksia!

Otetaan persiljaa, selleriä ja ruusukaalia. Älkäämme unohtako ruskeaa riisiä, ohraryyniä ja hedelmiä, erityisesti kuivattuja. Suuria määriä kuitua löytyy esimerkiksi luumuista, aprikooseista, omenoista ja persikoista. Muistakaa kuitenkin, että nämä tuotteet eivät ole makeutettuja. Keskitytään luonnollisiin, käsittelemättömiin elintarvikkeisiin.

Kuidun ominaisuudet

Ravintokuitujen terveyttä edistäviä ominaisuuksia voisi luetella loputtomiin. Veteen liukenemattomat kuidut parantavat ruoansulatusjärjestelmän toimintaa, esimerkiksi lisäämällä kylläisyyden tunnetta, mikä estää nälän tunteen ja liiallisen napostelun. Ne tukevat ruoansulatusta ja stimuloivat syljen eritystä sekä ehkäisevät myös ruoansulatusjärjestelmän syöpiä. Veteen liukenevat kuidut estävät kolesterolin imeytymisen suurina, terveydelle haitallisina määrinä kehoomme ja ehkäisevät sappikivien muodostumista. Eikä siinä vielä kaikki! Luonnonkuidut laskevat verensokeria ja suojaavat näin diabetekselta, torjuvat ummetusta, helpottavat tehokasta detoxia ja edistävät rasvan poistumista.

Yllä olevat esimerkit osoittavat, että jokaisen meidän ruokavalion (joka ei ole allerginen edellä mainituille tuotteille) tulisi olla kuitupitoinen. On kuitenkin ihmisiä, joille kuitupitoisten tuotteiden nauttiminen on jopa suositeltavaa. Näihin kuuluvat esimerkiksi verenpainetautia sairastavat, diabeetikot, valtimotautipotilaat sekä kaikki, jotka ovat ylipainoisia tai lihavia.