Contenu:

• Huile de sésame – propriétés pour la santé
• Huile de sésame – Utilisation en cuisine
• L'huile de sésame pour la peau et les cheveux – un cosmétique naturel

Outre l'huile d'olive ou de colza, d'autres graisses précieuses, notamment celles pressées à froid, apparaissent de plus en plus fréquemment dans nos cuisines. Parmi elles, l’huile de sésame, d’une couleur dorée profonde et d’un arôme distinctif.

L'huile de sésame pressée à froid est un produit qui ne devrait pas manquer dans votre garde-manger, mais aussi dans votre trousse à cosmétiques. Grâce à sa teneur en ingrédients précieux, il est nutritif, complète parfaitement le goût des plats exotiques – et est également idéal pour les soins quotidiens de la peau, des cheveux et des ongles.

Huile de sésame – propriétés pour la santé

Les graisses précieuses sont essentielles dans notre alimentation quotidienne. Ils ne devraient manquer à aucun repas. Il est toutefois intéressant d’en avoir une sélection diversifiée. L’huile de sésame non raffinée présente plusieurs avantages pour la santé . Il est précieux pour le corps principalement en raison de son contenu :

• Antioxydants (sésamine et sésamoline),
• vitamines B,
• Vitamines A, D, E, K,
• Coenzymes,
• Composés polyphénoliques
• Stérols,
• Minéraux (calcium, magnésium, zinc , cuivre, manganèse, fer ou phosphore),
• Acides gras oméga-3, 6 et 9.

Une portion d'huile de sésame fournit également à l'organisme des traces de protéines et de fibres, il vaut donc la peine de l'utiliser lors de la préparation d'un petit-déjeuner, d'un déjeuner, d'une collation ou d'un dîner équilibré. Sa participation régulière à l’alimentation peut contribuer positivement à la régulation du taux de cholestérol et au bon fonctionnement du système circulatoire.

Huile de sésame – Utilisation en cuisine

L'huile de sésame de haute qualité est utilisée en cuisine principalement comme additif pour la cuisson, le braisage et la friture. À cette fin, il est utilisé dans les plats chinois et indiens.

Cependant, gardez à l’esprit que le point de fumée de l’huile de sésame pressée à froid (c’est-à-dire non raffinée) est de 177 °C. À titre de comparaison : le point de fumée du beurre clarifié est de 220°C. Cela signifie que l'huile de sésame ne convient pas à la friture, mais qu'elle convient parfaitement à la friture.

L'huile de sésame pressée à froid, en revanche, doit être utilisée principalement pour les plats froids, tels que les salades, les sauces, les trempettes, les pâtes ou pour saupoudrer sur un plat préparé. Cela signifie qu'il conserve toutes ses propriétés. Sa saveur intense et noisetée se marie parfaitement avec les plats inspirés de la cuisine asiatique.

L'huile de sésame pour la peau et les cheveux – un cosmétique naturel

L'huile pressée à partir de graines de sésame était et est utilisée, comme d'autres huiles, pour les soins du corps.

L'huile de sésame sur la peau peut être utilisée, par exemple, pour effectuer un massage, pour se démaquiller ou pour compléter le soin du soir (formation d'une couche occlusive sur la peau). Ce type d’huile est plus lourd – sa consistance est épaisse et même légèrement collante. Cela signifie qu'il reste bien sur la surface de la peau et la protège d'une perte excessive d'humidité.

• C'est pour cette raison que l'huile de sésame est recommandée pour les rides et pour le soin des peaux matures, ternes et pâles.

Une partie de l’huile peut également être étalée sur les cheveux. Les mèches hydratées peuvent être recouvertes d'un après-shampoing ou l'huile peut être appliquée directement sur le cuir chevelu et sur toute la longueur des cheveux.

• haute porosité (avec une forte tendance à friser) ainsi que cheveux abîmés et cassants par le coiffage.

Grâce à ses propriétés antioxydantes et apaisantes, l’huile de sésame peut également être utilisée en bain de bouche pour accélérer la cicatrisation des plaies mineures. Grâce à sa teneur élevée en minéraux et en antioxydants, il favorise la régénération et le renouvellement des cellules.