CONTENU

• Qu'est-ce que le sucre de rose ?
• Le sucre de rose et ses propriétés
• Sucre de rose : à quoi sert-il ?

Les amateurs d'épices insolites et de produits naturels ont certainement déjà eu l'occasion de tomber sur du sucre de rose. C'est une nouveauté, mais que l'on retrouve de plus en plus souvent dans les magasins d'aliments naturels ou - si vous le préparez vous-même - il vous suffit de combiner deux ingrédients. À quoi peut servir le sucre de rose et comment le préparer ? Nous vous recommandons de continuer à lire.

Qu'est-ce que le sucre de rose ?

Le sucre de rose est un type d’édulcorant naturellement aromatisé. Comme son nom l'indique, il a un arôme intense de rose qui, combiné à la douceur, est une combinaison adaptée pour aromatiser les desserts, les boissons et les produits de boulangerie.

Ce produit est composé uniquement de deux ingrédients :

• Sucre de canne ou de betterave (principalement blanc, c'est-à-dire raffiné),
• Pétales de la rose ridée (Rosa rugosa), également connue sous le nom de rose japonaise ou rose ridée. Cette variété est populaire en Pologne pour son odeur intense, sa belle apparence et ses fruits savoureux riches en vitamine C et est souvent utilisée pour la fabrication de conserves et de conserves.

Le sucre est frotté avec les flocons nettoyés et séchés jusqu'à ce que les cristaux prennent une couleur rose intense. Une telle épice peut être préparée à la maison de différentes manières ou vous pouvez acheter du sucre de rose prêt à l'emploi. Il vaut la peine de choisir des produits fabriqués à partir d’ingrédients biologiques certifiés, exempts de substances nocives ou de métaux lourds.

Le sucre de rose et ses propriétés

Malheureusement, le sucre de rose a les propriétés du sucre à partir duquel il a été fabriqué. Les cristaux de sucre blanc sont utilisés dans la production pour préserver les valeurs esthétiques et la couleur intense. Pour cette raison, son effet et sa valeur calorifique ne changent pas après le frottement avec une rose.

L'avantage est la composition simple, sans arômes artificiels ni conservateurs. Donc, si vous souhaitez utiliser du sucre en saupoudrage ou en complément de votre boisson préférée, vous pouvez utiliser du sucre à la rose, qui procure un arôme agréable.

Sucre de rose : à quoi sert-il ?

Le sucre de rose aromatique est utilisé en cuisine, mais peut également être utilisé comme ingrédient dans les soins corporels à domicile.

En cuisine : Le sucre de rose est recommandé comme additif pour dessert. Il peut être utilisé comme garniture décorative pour les gâteaux, les puddings, les crèmes anglaises ou le porridge. C'est un excellent ajout aux boissons froides, en particulier les limonades, les jus de fruits frais et les thés servis froids comme le thé matcha avec du lait végétal ajouté. Il est également utile de l'utiliser lors de la cuisson de gâteaux et de biscuits.

Les pétales de rose écrasés conservent leur couleur caractéristique, donnant au sucre de rose une couleur claire qui peut être utilisée pour servir du yaourt ou pour faire de la meringue aux blancs d'œufs maison. Le sucre rose peut également être utilisé comme décoration de boisson, par exemple pour recouvrir le bord d’un verre.

Concernant les soins : Ce ne sont pas toutes les utilisations qu'offre le sucre de rose. À quoi cela servira-t-il dans la salle de bain ? Par exemple, pour préparer un gommage pour les lèvres maison (par exemple avec l'ajout d'huile d'olive ou de coco) ou pour un gommage corporel aromatique. Une portion de sucre doit être mélangée à l'huile sélectionnée dans un rapport de 3:1 et utilisée immédiatement après la préparation.

Si nous avons accès au rosier Rugosa, nous pouvons préparer un lot de sucre à la maison. Assurez-vous simplement que les fleurs poussent loin de la route. Lavez soigneusement les pétales, séchez-les et retirez la partie la plus claire de la base. Pour 250 g de sucre, 2 poignées de flocons sont utiles. Broyez les ingrédients dans un mortier ou un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Saupoudrez le mélange sur une assiette ou une planche et laissez-le sécher complètement. Le sucre ainsi fabriqué peut être conservé dans un placard, de préférence dans un bocal hermétiquement fermé.