• प्लास्टिक के कटलरी, प्लेट और कप की जगह क्या?
• पिकनिक पेय
• खाद्य तैयारी
• टिशू, कपड़े और तौलिये
• मुझे खाना किसमें पैक करना चाहिए?

पिकनिक एक शानदार विचार है, जिससे हम बाहर मिलकर समय बिता सकते हैं। यह एक ऐसी मनोरंजन है जिसमें ज्यादा खर्च नहीं आता, जिसमें हम विटामिन डी की अच्छी खुराक प्राप्त करते हैं और बच्चों या रोमांटिक – केवल दो लोगों के साथ – समय बिता सकते हैं। जब गर्मियों का मौसम आता है, तो दुकानों में बहुत सारे पिकनिक सामान मिलते हैं, जिनमें मुख्य रूप से एक बार उपयोग होने वाले कप, प्लेट, प्लास्टिक स्ट्रॉ, कटलरी और नैपकिन होते हैं। हालांकि, हम आसानी से एक अधिक पर्यावरण के अनुकूल पिकनिक आयोजित कर सकते हैं, जिसमें कम कचरा उत्पन्न होता है और प्लास्टिक कचरे का ढेर नहीं बचता।

प्लास्टिक के कटलरी, प्लेट और कप की जगह क्या?

एक बार उपयोग होने वाले कटलरी, कप और प्लेट्स एक व्यावहारिक समाधान लगते हैं क्योंकि ये ले जाने वाले बर्तन की तुलना में भारी नहीं होते। साथ ही, इनके टूटने का खतरा भी कम होता है। लेकिन इनका सबसे बड़ा नुकसान यह है कि ये पर्यावरण पर भारी प्रभाव डालते हैं। एक बार उपयोग होने वाले सामान के एक और पैकेज के बजाय, और टूटने वाले घरेलू बर्तनों के लिए, पुन: उपयोग योग्य बर्तन जैसे बांस के बने बर्तन एक विकल्प हैं – ये हल्के, सुंदर, टूटते नहीं और सबसे महत्वपूर्ण, हम इन्हें पुन: उपयोग कर सकते हैं।

पिकनिक पेय

पर्यावरण के लिए ही नहीं, बल्कि हमारे लिए भी, घर पर बनाई गई पारंपरिक और ताज़गी देने वाली लिमोनेड, जो मीठे, कृत्रिम रंग और संरक्षक युक्त पेय पदार्थों की तुलना में बेहतर विकल्प है, जो प्लास्टिक की बोतलों में रखे जाते हैं। यह बचपन का स्वाद है, हम ऐसे पेय को आसानी से पुन: उपयोग योग्य बोतलों में, थर्मो बोतलों में या बड़ी पानी की बोतलों में पी सकते हैं। कॉफी और चाय के लिए, निश्चित रूप से थर्मस सबसे उपयुक्त होते हैं। इसके अलावा, स्ट्रॉ होते हैं, जिनकी वजह से बच्चे खुशी-खुशी पेय पीते हैं – प्लास्टिक स्ट्रॉ के विकल्प के रूप में सिलिकॉन या कागज के पुन: उपयोग योग्य स्ट्रॉ होते हैं।

खाद्य तैयारी

स्वस्थ और पर्यावरण के अनुकूल ज़ीरो-वेस्ट स्टाइल में पिकनिक का मतलब यह भी है कि दुकान से खरीदे गए स्नैक्स से बचना। चिप्स, तले हुए चिप्स, कैंडी, बड़े पैमाने पर बने मीठे ब्रेड – ये न केवल प्लास्टिक में पैक होते हैं, बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे नहीं हैं। ऐसे स्वादिष्ट व्यंजनों से भरे पिकनिक के बाद हम आरामदायक और ताज़ा महसूस करने के बजाय सुस्त महसूस करते हैं। घर पर स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बनाना पिकनिक के मज़े का हिस्सा हो सकता है। निश्चित रूप से सैंडविच, सलाद, स्प्रेड, ताजा सब्ज़ियां और मौसमी फल पिकनिक के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

टिशू, कपड़े और तौलिये

गीले टिशू और कागज़ के तौलिये वास्तव में उपयोगी और आसान होते हैं। हम अक्सर सहज रूप से इन्हें लेते हैं। दुर्भाग्यवश, ये न केवल प्लास्टिक में पैक होते हैं, बल्कि अक्सर इनके घटकों में भी प्लास्टिक होता है। इसके बजाय, छोटे कपड़े या तौलिये जो पानी से गीले किए जा सकते हैं, उपयुक्त हैं। इससे हम कोई कचरा नहीं छोड़ते।

मुझे खाना किसमें पैक करना चाहिए?

सबसे अच्छा है कि घर पर तैयार किए गए खाद्य पदार्थ पुन: उपयोग योग्य पैकेजिंग में पैक किए जाएं। पिकनिक सैंडविच के लिए सबसे उपयुक्त हैं वैक्स रैप्स, जो प्राकृतिक सामग्री (अधिकतर कपास या लिनेन और मधुमक्खी के मोम से भिगोए हुए) से बने कपड़े होते हैं, जिनमें एल्यूमीनियम फॉयल के गुण होते हैं। ये एक बार इस्तेमाल होने वाले प्लास्टिक बैग, खाद्य और एल्यूमीनियम फॉयल तथा कागज के बैग के लिए एक शानदार विकल्प हैं। इन्हें धोकर पुन: उपयोग किया जा सकता है। सलाद, फल, कटे हुए सब्ज़ियां और पास्ता जैसे खाद्य पदार्थ तथा नट्स और बीज जैसे स्नैक्स को सबसे अच्छा पुन: उपयोग योग्य कंटेनरों या साधारण कांच के जार में पैक करें।

कुछ भी भूलने से बचने के लिए, पहले से एक संक्षिप्त सूची बनाना फायदेमंद होता है कि हमें क्या साथ ले जाना है:

• घर पर बने खाद्य पदार्थ पुन: उपयोग योग्य पैकेजिंग में पैक किए हुए,
• पानी और घर पर बने पेय, जैसे थर्मस, थर्मोफ्लास्क और पानी की बोतलों में नींबू पानी,
• पुन: उपयोग योग्य प्लेटें, कप और कटलरी, जैसे बांस से बने,
• कागज, सिलिकॉन या बांस के स्ट्रॉ,
• पिकनिक कंबल,
• प्राकृतिक सामग्री से बने कपड़े या तौलिये,
• बोर्ड गेम, ताश के पत्ते, गेंदें।

आखिर में सफाई और बचा हुआ खाना साथ ले जाना न भूलें – छिलके और अन्य सब्ज़ियों के अवशेष जैविक अपशिष्ट के लिए भूरे डिब्बे में डालें।