A kakaóbabok azok a termékek, amelyek elnyerték a szuperélelmiszerek státuszát. Ez azt jelenti, hogy különleges tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek jótékony hatással vannak a testünkre. Bár a legtöbbször a sötét csokoládé vagy a kakaó egészségjavító tulajdonságairól hallunk pozitív véleményeket, a feldolgozatlan kakaóbabok megőrzik a legpozitívabb tulajdonságokat. A nyers gabonát hőkezelés és adalékok, például cukor, tej vagy ízfokozók nélkül állítják elő. Magas antioxidáns tartalom jellemzi őket. És mire használhatók a konyhában?

Nyers kakaó - felhasználás a konyhában

Ne feledjük, hogy a nyers kakaó a hőkezelés során elveszíti tápanyagainak egy részét. Nagyszerű ötlet nyers kakaót adni a zabkásához, joghurthoz, reggeli gabonafélékhez, müzlihez vagy különféle desszertekhez reggelire.

A kakaó alapjain ízletes és aromás csokoládébevonatot is készíthet sokféle változatban. Akár vajjal, tejszínnel vagy zselatinnal történik a bevonás, a nyers kakaó mélyebb ízt ad a bevonatnak, és növeli annak egészségjavító tulajdonságait is. A folyékony formájú csokoládébevonat például gyümölcsök mártogatására használható. A csokoládébevonat tökéletesen alkalmas sütemények, például sajttorták, répatorták, torták, tiramisuk, mézeskalácsok, mazurák vagy fánkok megkoronázására is. A nyers kakaóból készült bevonatot édes palacsinták vagy fagyik készítéséhez is felhasználhatjuk.

Általában azonban kakaót, használunk az ital elkészítéséhez. Ezt sokféleképpen, vízzel vagy tejjel is elkészíthetjük (lehet szója-, rizs-, kókusz- vagy mandulatej is). Az igényeknek megfelelően hidegen vagy melegen készítjük el az italt. Olyan adalékok, mint a méz vagy a juharszirup, fahéj, gyömbér, vanília vagy szegfűszeg jól illenek a kakaóitalhoz.

Fontos hangsúlyozni, hogy a nyers kakaó egy szuperélelmiszer. Az összetevők, ásványi anyagok és vitaminok gazdagsága egészségjavító termékké teszi, és ami nagyon fontos, a testünk könnyen felszívja.