Tartalom:

• Honnan származnak az aranytej erősítő tulajdonságai?
• Hogyan készítsünk hagyományos indiai italt?

Az aranytej egy hagyományos indiai ital, amely Ázsia más részein, többek között a kínai népi gyógyászatban is ismert. Minden indiai anya ismeri ezt az italt, mert a gyerekeknek adják, amint az első megfázásos vagy fertőzéses tünetek jelentkeznek. Manapság az aranytej egyre népszerűbb a nyugati világban, főként egészségügyi előnyei és az immunrendszer erősítése miatt.

Honnan származnak az aranytej erősítő tulajdonságai?

Az ital egyik legfontosabb összetevője, amelynek színét is köszönheti, a kurkuma. Ez az aranysárga fűszer elsősorban antivirális, antibakteriális, antimikotikus és antioxidáns tulajdonságairól ismert. Emellett gazdag B6- és C-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, mint például:

• Vas,
• Kálium,
• Mangán.

Arany tej egy olyan ital is, amely a kurkuma egészségjavító tulajdonságait más egészséges összetevőkkel, például kókusztejjel és fekete borssal kombinálja. A borsban található piperin akár 20-szorosára növeli a kurkumin felszívódását. Ázsiában ezt az italt gyógyírként tartják számon, amely enyhíti a különféle panaszokat és erősíti az immunrendszert. Profilaktikusan adják, valamint a következő tünetek esetén:

• Ízületi gyulladás,
• hideg,
• A test lehűlése,
• Gyomorpanaszok.

Ezt az italt a hagyományos jógik is nagyra értékelik, mivel úgy vélik, hogy erősíti az ízületeket, és enyhíti a fájdalmat és merevséget.

Hogyan készítsünk hagyományos indiai italt?

Az arany tej elkészítéséhez szüksége van:

• fél pohár víz,
• egy pohár tej (lehet növényi vagy állati eredetű),
• egy teáskanál kurkumapor,
• fél teáskanál fekete bors,
• Fűszerek: fahéj, kardamom, gyömbér,
• egy teáskanál kókuszolaj (vagy mandulaolaj).
• egy teáskanál méz (opcionális).

A régiótól függően az Arany Tejet kissé másképp készítik el, de a legfontosabb összetevők mindenhol a kurkuma és a fekete bors. Keverjen össze egy teáskanál kurkumaport fél pohár vízzel, és főzze néhány percig. Ezután adjon hozzá egy pohár kedvenc tejet. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál kókuszolajat (lehet mandulaolaj is), és fűszerezzük: ezek lehetnek bármilyen egzotikus fűszerek, amelyeket szeretünk és eszünkbe jutnak, de a fekete bors, gyömbér és fahéj nem hiányozhat. Sikeresen adhatunk hozzá kardamomot és egy kis szerecsendiót is. Ha alaposan összekeverjük a tejet és a fűszereket, az ital fogyasztható. Melegnek kell lennie, de soha nem forrónak. Ha édességre vágyunk, mézet is adhatunk a tejhez. Egyesek ezt az édesített indiai italt egészséges és laktató desszertként tekintik. Reformházakban kész indiai fűszerkeveréket is vásárolhatunk, amely intenzív, édes-fűszeres, pikáns ízű, és kifejezetten ennek a hagyományos italnak az elkészítéséhez állították össze.