• Málnák – hogyan nyerik a málnamagolajat?
• A málnamagolaj egészségügyi tulajdonságai
• A málnamagolaj alkalmazása
• ÖSSZEFOGLALÁS
• IRODALOMJEGYZÉK

Az immunitás támogatása, alacsony GI, magas rosttartalom, rákellenes hatás csak néhány a málna gyümölcs általánosan ismert tulajdonságai közül, de tudta-e, hogy nemcsak a növény ezen részei rendelkeznek pozitív egészségügyi hatásokkal? Ma néhány szó a málnamagolajról.

Málnák – hogyan nyerik a málnamagolajat?

A málnák közepes méretű cserjék, amelyek akár 2 méter magasra is megnőhetnek. Körülbelül 250 faj ismert, amelyek közül mintegy 100 Európában található. Lengyelország Európa és a világ egyik vezető málnatermelője. Legtöbbször nyersen vagy levet facsarva értékesítik őket. Azok a gyártók, akik a lékészítési folyamatot a lehető leghatékonyabbá akarták tenni és a keletkezett alapanyagot a lehető legkevésbé pazarolni, elkezdték vizsgálni, hogyan lehet a folyamat melléktermékeit hasznosítani. Ezek a termékek a málnahús nagy mennyiségű maggal. Így hidegen sajtolással nyerték a málnamagolajat. A kinyerési hatékonyság 5 és 20% között van. Az olaj összetételét megvizsgálták, és megállapították, hogy rendkívül jótékony hatású. Annak érdekében, hogy minél több jótékony tulajdonság megmaradjon, ezt az olajat sajtolás után gyakran nem szűrik. Az így nyert olaj barna-sárga színű és jellegzetes gyümölcsös illatú, amelyért, hasonlóan a málnagyümölcshöz, a málna-keton (C10H12O2) felelős. Magas antioxidáns tartalmának köszönhetően nagy stabilitást őriz meg. Ez egy olyan olaj, amely élelmiszer- és kozmetikai célokra egyaránt használható [1] [2] [3].

A málnamagolaj egészségügyi tulajdonságai:

A málnamagolaj rendkívül gazdag antioxidánsokban. Nagy mennyiségű tokoferolt tartalmaz (akár 198 mg/100 g olaj, beleértve: a-tokoferol - 71; y-tokoferol - 272; A-tokoferol - 17,4), valamint E-vitamint és karotinoidokat (kb. 23 mg/100 g olaj) és A-vitamint. Ezek az összetevők erős antioxidáns tulajdonságokat kölcsönöznek az olajnak, amely antimutagén és számos civilizációs betegség megelőző hatású. Ezen tulajdonságokat tovább erősíti az ellagsav tartalom, amely tudományosan igazolt mutagénellenes hatással rendelkezik, véd a mutációk ellen, valamint antibakteriális és antivirális tulajdonságokat mutat. A kozmetikában ez az olaj ezen tulajdonságoknak köszönhetően fiatalító hatású. Nagyon jól keni, hidratálja a bőrt és kisimítja a ráncokat [1] [2] [3] [4] [5].

A málnamagolaj különleges jellemzője a zsírsavak időbeli összetétele. Az olaj összetételének mintegy 90%-át zsírsavak alkotják, amelyek többségükben telítetlen zsírsavak. Ezek között megtalálhatók: alfa-linolénsav / ALA (Omega-3) kb. 23,9%, linolsav / LA (Omega-6) kb. 57,5%, olajsav / OA (Omega-9) kb. 13,3%, eikozénsav / EA (Omega-9) kb. 0,4%. Ezek az úgynevezett ESSZENCIÁLIS ZSÍRSAVAK (EFA-k), amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez, és kívülről kell őket bevinni. Érdemes megemlíteni az Omega-3 és Omega-6 zsírsavak arányát is, amely a málnamagolajban körülbelül 1:3. A telített zsírsavak csak kis részét képezik az olajnak: palmitinsav kb. 2,1%, sztearinsav kb. 0,9% [5] [6] [7] [8].

A málnamagolaj egyik meglepő tulajdonsága a napvédő hatás UV-B és UV-C sugárzás ellen. Nincs elegendő adat a napvédő faktor (SPF) pontos értékéről. A kutatások szerint az olaj védőfaktora 28 és 50 között mozog. Magas A-vitamin tartalmának köszönhetően erősebb napvédő hatással rendelkezik, valamint önmagában is támogatja a sejtek regenerációját és fejlődését, mint más növényi olajok. Megakadályozza a bőr fotóöregedését és a pigmentfoltok kialakulását. Mivel nincs elegendő kutatás a napvédő hatás független igazolására, javasolt az olajat önmagában vagy szérumként használni naptej alá [1] [2] [3] [9].

Valószínűleg nem ez az egyetlen előnye a málnamagolajnak, mivel gyulladáscsökkentő és allergiaellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. Ez a tulajdonság többek között a gamma-linolénsav tartalmának köszönhető, amely gátolja az immunrendszer túlzott reakcióját és csökkenti a vírusos vagy bakteriális eredetű gyulladásos állapotok súlyosságát. Ennek megfelelően az olajat fogkrémekben, krémekben, testápolókban és emulziókban is alkalmazzák [2] [10].

Különös érdeklődés övezi ezt az olajat a kozmetikában, ami nem meglepő, hiszen hasznos mind száraz, mind zsíros bőr esetén. Zsíros aknés bőrön használva szabályozza a faggyúmirigyek működését, tisztítja a pórusokat és csökkenti a mitesszerek számát. Száraz bőrön alkalmazva javítja az epidermisz lipidgátját és védi a transepidermális vízvesztéstől (TEWL). Ezt a tulajdonságot a linolsav tartalomnak köszönheti, amely kettős hatást fejt ki a bőr állapotától függően [11].

Az olaj étrendbe való bevezetése növeli a telítetlen zsírsavak, vitaminok és antioxidáns hatóanyagok bevitelét. Ez különösen fontos, mivel gyakori az alfa-linolénsav hiány olyan embereknél, akik pikkelysömörben, ekcémában vagy allergiás bőrreakciókban szenvednek, és a málnamagolaj jelentős mennyiségben tartalmazza ezt az összetevőt, ezért különösen előnyös lehet étrend-kiegészítőként [11].

A málnamagolaj alkalmazása:

Málnamagolaj használható:

- bőrre és hajra kenve

- hidratálóként

- a transepidermális vízvesztés elleni védelemre

- a bőr öregedési folyamatainak lassítására

- fényvédő készítmények hatékonyságának növelésére

- masszázsolajként

- telítetlen zsírsavak forrásaként

ÖSSZEFOGLALÁS:

Málnamagolaj gazdag telítetlen zsírsavakban, különösen Omega-3-ban, rendelkezik napvédő, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal. Emellett bőrre kenve hidratál, megakadályozza a vízvesztést és fiatalítja a bőrt.

IRODALOMJEGYZÉK:

1. Baranowska A et al.: A málna (Rubus idaeus L.) egészségügyi tulajdonságai; Problemy Epidemiologii 2015, 96(2): 406-409
2. Kalinowska N., Nowak I., Zielińska A.: A málnamagolaj kozmetikai alkalmazásának tulajdonságai; Kosmetologia Estetyczna 2017, 2(6): 121-123
3. Oomaha B. D., Ladet S., Godfrey D. V., Liang J., Girard B.: A málna (Rubus idaeus L.) magolaj jellemzői, Food Chemistry 2000, 69: 187–193.
4. Nowak I., Zielinska A.: Zsírsavak növényi olajokban és jelentőségük a kozmetikában; CHEMIK 2014, 68 (2): 103–110
5. Bae JY, Choi JS, Kang SW, Lee YJ, Park J, Kang YH: Az ellagsav csökkenti az UV-B sugárzás által kiváltott bőrredőket és gyulladást. Exp Dermatol. 2010; 19 (8): 182 -
6. Obiedzińska A., Waszkiewicz-Robak B.: Hidegen sajtolt olajok funkcionális élelmiszerként; NAHRUNG, Wissenschaft. Technologie. Qualität. 2012, 1(80): 27-44
7. Ligeza Małgorzata et al.: A hidegen sajtolt olajok összetételének és tisztaságának értékelése az OleoWita cégnél; Forum Dermatologicum 2016, 2 (2): 85-89
8. Martysiak-Zurowska Dorota, Drapała Lukas: A málna, szeder és fekete ribizli magolajok triacilglicerinszerkezete; ESSBARE FLEISCH, 45 (Nr. 1-2), 11-20
9. Integrale Maria, Pawlica Pawel J.: Természetes eredetű anyagok a bőr napvédelmében; EJMT 2019, 3(24); 29-37
10. Żynda M., K. Byczyk: Holisztikus ápolási megközelítés, Farmacom 2016, 1(25): 44-46
11. Frontczak-Baniewicz Małgorzata, Stateczna-Mędrek Agnieszka, Sulejczak Dorota: Növényi olajok alkalmazása a kozmetikában; A KOSMETOLÓGUS MUNKÁJÁNAK SOKSZÍNŰ ASPEKTUSAI; Gdansk - Varsó 2017