• Tartalmaznak-e vitaminokat a kartonban lévő hosszú eltarthatóságú levek?
• Hosszú eltarthatóságú levek a gyermek táplálkozásában
• Mit kínáljunk egy gyereknek a dobozos gyümölcslé helyett?
• Gyümölcs- és gyógynövényteák gyermekeknek

A kartonban lévő 100%-os leveket a gyerekek lelkesen isszák. Szeretik őket, mert édesek, és a szülők szívesen vásárolják, mert kényelmes a használatuk, az eltarthatóságuk még felbontás után is viszonylag hosszú, és mivel 100%-ban gyümölcsből állnak, valószínűleg vitaminokat tartalmaznak, és egészségesek is. Vajon így van? Vizsgáljuk meg!

Tartalmaznak-e vitaminokat a kartonban lévő hosszú eltarthatóságú levek?

A gyümölcslevek, ahogy a nevük is mutatja, gyümölcsökből készülnek. Vitaminokat és tápanyagokat tartalmaznak, amelyek ezekből a gyümölcsökből származnak. Minél feldolgozottabbak ezek a levek, annál kevesebb tápértékkel rendelkeznek. A legtöbb vitamint a frissen facsart lé tartalmazza, amelyet otthon készítenek és azonnal megisznak. A pasztörizálatlan, boltban vásárolt, egy napon belül elfogyasztható lé kevesebb vitamint tartalmaz. Az ilyen levek esetében azonban fennáll a baktériumok kialakulásának veszélye. A hosszú eltarthatóságú 100%-os levek általában koncentrátumból vagy fagyasztott gyümölcspüréből rekonstituált levek. Ezek pasztörizáltak, ezért kevesebb vitamint tartalmaznak, mint a fent említett két másik léféle, ezért gyakran szintetikus vitaminokat adnak hozzájuk, de ezeknek a vitaminoknak a felszívódási aránya a szervezetben alacsonyabb, mint a természetes vitaminoké a gyümölcsökben.

Hosszú eltarthatóságú levek a gyermek táplálkozásában

Amint egy gyermek megkóstolja az édes levet, általában inkább azt issza, mint a táplálkozástudósok által ajánlott vizet. A szülők azonban hajlandóak elfogadni ezt a választást, hiszen a lé a cukor mellett vitamint is tartalmaz, és jobb választás, mint egy mesterséges, szénsavas ital. A hosszú eltarthatóságú levek azonban nem ugyanazok, mint a friss gyümölcs fogyasztása, és ha ezek válnak az egyetlen itallá, amit a gyermek egész nap fogyaszt, az több kárt okozhat, mint hasznot. Miért van ez így?

A dobozos tartós gyümölcslevek teljesen mások, mint a friss gyümölcsök. A kereskedelemben kapható termékek többsége erősen feldolgozott. Bár nem mesterségesen édesítettek, nagy mennyiségű egyszerű cukrot tartalmaznak, mert a gyümölcsökből származó cukor, azaz a gyümölcscukor, az az egyszerű cukor, amivel a szervezetnek meg kell birkóznia. Túlzott mennyisége ugyanolyan káros, mint a hagyományos fehér cukor (cukorrépából). Ha egy gyerek gyümölcsöt eszik, akkor a gyümölcscukor mellett a szervezet rostokat is kap a gyümölcsből, amelyeknél a cukor kevésbé káros, valamint az összes vitamint és ásványi anyagot.

A dobozos gyümölcslé szinte teljesen mentes rostoktól, valamint néhány vitamintól és ásványi anyagtól. A legtöbb gyümölcslé mesterséges C-vitamint tartalmaz. Ha egy gyerek megiszik egy pohár gyümölcslevet, körülbelül 4-6 teáskanál cukrot visz be. Ez többek között csökkenti az étvágyat más, új ételek iránt. Azok a gyerekek, akik a nap folyamán sok dobozos gyümölcslevet isznak, alig kívánják az ebédet. Nem azért, mert válogatósak, hanem mert közben 2 pohár 100%-os gyümölcslevet isznak, ami körülbelül 50 g egyszerű cukrot jelent – azaz körülbelül 10 teáskanál cukrot. A test, amely körülbelül 400 kalóriát kapott, megtagadja a további bevitelét. A felesleges cukor hozzájárul a test túlsavasodásához, és rontja a cink, vas, magnézium és kalcium felszívódását. Azok a gyerekek, akik nagy mennyiségű gyümölcslevet fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel alakul ki vérszegénységük. Ezen túlmenően a túlzott fogyasztás hozzájárul a gyermekkori elhízáshoz.

Mit kínáljunk egy gyereknek a dobozos gyümölcslé helyett?

A legjobb, ha már korán hozzászoktatjuk gyermekeinket az ivóvízhez – forrásvízhez, alacsony ásványianyag-tartalmúhoz vagy a csapból felforralt vízhez. A víz a legjobb szomjoltó, és azok a gyerekek, akik már kicsi koruktól szoktak hozzá, hogy vizet igyanak, nem érzik majd hátrányosnak magukat. Ez azonban könnyebb elképzelni, mint megvalósítani, mert előbb-utóbb a gyereknek alkalma lesz édesszörpöt vagy más édes italt választani – akár egy barátnő születésnapján, akár egy aggódó nagymamánál. Mit kínálhatunk egy olyan gyereknek, aki nem hajlandó vizet inni? Megpróbálhatjuk változatosabbá tenni a sima vizet, ha gyümölcsöket adunk hozzá. Így ízesített vizet kapunk, például citrom, eper, narancs, friss görögdinnye vagy ananász hozzáadásával. Az otthon készített ízesített vizet egy kis mézzel vagy juharsziruppal is megédesítheted. Még ha fél liter vízhez egy nagy kanál mézet, juharszirupot vagy akár cukrot is adunk, az mindenképpen kevesebb egyszerű cukrot jelent, mint a gyümölcslevek, italok vagy a boltban vásárolt ízesített vizek.

Egyéves kortól a gyermekek frissen facsart leveket, házi gyümölcspüréket vagy vegyes gyümölcsöket is élvezhetnek, de naponta nem többet, mint fél pohár. Érdemes azonban megfontolni, hogy a pürésített lé helyett friss gyümölcsöt adjunk a gyermeknek.

Gyümölcs- és gyógynövényteák gyermekeknek

Ha a baba egyéves, elkezdhetünk finom gyógynövényfőzeteket és gyümölcsteákat is adni (egyeseket már négy hónapos kortól), például:

• Borsmenta,
• csalánból,
• rózsával és homoktövissel,
• édesköményből,
• hárs,
• bodza,
• levendulával,
• Eper,
• Kamilla,
• Rooibos.

A fekete teát magas tein- és tannintartalma miatt nem ajánlják nagyon kisgyermekeknek. Gyenge fekete tea főzetet nem szabad adni gyermekeknek az első életév előtt. Az elsők között ajánlotta helyette a Rooibos teát. Az édeskömény- vagy kamillatea generációk óta ismert, és már 4 hónapos kortól adható gyermekeknek.

A gyümölcslevek valójában nem játszanak döntő táplálkozási szerepet a három év alatti gyermekek étrendjében, és egy gyermeknek naponta nem szabad többet adni, mint fél pohár. Túlzott fogyasztásuk gátolhatja a vitaminok és ásványi anyagok, köztük a cink és a vas felszívódását, csökkentheti az étvágyat, és elősegítheti az elhízás és a rossz étkezési szokások kialakulását. Ezért jó, ha már kicsi kortól megtanítjuk a gyermeket víz, gyümölcs- és gyógynövényteák fogyasztására. Ha a kicsi egyszer megkóstolta az édes leveket, valószínűleg gyakrabban fogja kérni, és nincs semmi baj, ha alkalmanként ilyen zacskós levet iszik. Az első életévekben kialakult jó szokások és rutinok azonban évekig megmaradnak a gyermekeknél.