Isi:

• Sifat-sifat Kapulaga
• Penggunaan Kapulaga dalam masakan
• Penggunaan Kapulaga dalam kosmetik
• Kontraindikasi untuk penggunaan Kapulaga

Kapulaga adalah tanaman yang termasuk dalam keluarga jahe dan berasal dari India Selatan, di mana ia tumbuh secara alami di hutan tropis yang lebat. Saat ini juga dibudidayakan di Sri Lanka, Semenanjung Indochina, dan Cina. Dari tanaman kapulaga dihasilkan rempah yang digunakan baik dalam masakan maupun pengobatan alami karena rasanya dan sifat kesehatannya. Mari kita lihat kapan dan mengapa layak menggunakan kapulaga, bagaimana penggunaannya dalam masakan, dan siapa yang harus tertarik pada efek bermanfaatnya bagi tubuh kita.

Sifat-sifat Kapulaga

Kapulaga tersedia dalam berbagai bentuk:

• dalam bentuk bubuk giling,
• dalam bentuk produk gandum utuh,
• utuh - dalam polong, dari mana bijinya dikupas.

Sifat kesehatan dari rempah ini telah dihargai sejak zaman kuno.

Orang Cina menggunakan kapulaga untuk masalah pencernaan dan orang Mesir menggunakan biji kapulaga antara lain untuk menyegarkan napas mereka. Di Eropa, kapulaga muncul sekitar abad ke-12 sebagai rempah dan bukan sebagai obat. Saat ini, kapulaga juga terutama digunakan dalam masakan, meskipun juga dianggap memiliki sifat antiseptik alami dan lainnya. Mari kita lihat kapan layak menggunakan rempah eksotis ini.

• Kapulaga untuk masalah pencernaan – berkat minyak atsiri yang terkandung, kapulaga dapat memiliki efek diastolik pada lambung. Ini membantu melawan penyakit seperti:
  • Maag,
  • Perut kembung,
  • Mual.
• Mendukung tubuh saat pilek – berkat kandungan minyak atsirinya, dapat membantu dalam pengobatan infeksi saluran pernapasan, membersihkan hidung tersumbat, dan meredakan batuk yang berkepanjangan. Anda dapat menggunakan minyak kapulaga untuk inhalasi atau menyeduh teh dengan rempah ini. Kapulaga berfungsi:
• Menghangatkan,
• antibakteri,
• Virostatik.

Penggunaan Kapulaga dalam masakan

Kapulaga memiliki aroma khas yang pedas, sementara rasanya sedikit terbakar dan manis lemon. Ini sangat cocok untuk:

• kue rempah, terutama untuk kue jahe atau kue wortel,
• teh hitam manis hangat musim dingin dengan tambahan kayu manis dan jahe,
• teh hijau menyegarkan dengan tambahan jeruk,
• kopi Turki aromatik dengan tambahan kayu manis, jahe, dan vanila,
• Anggur panas dengan kayu manis, jahe, dan cengkeh,
• Hidangan daging,
• Nasi kari daging dan vegetarian,
• Udang.

Penggunaan Kapulaga dalam kosmetik

Minyak Esensial Kapulaga digunakan dalam kosmetik. Ini digunakan dalam aromaterapi sebagai produk yang menenangkan. Ini juga berlaku untuk:

• Pijat,
• Mandi
• sebagai bahan dalam parfum dan losion dengan efek mengencangkan.

Kontraindikasi untuk penggunaan Kapulaga

Meskipun Kapulaga adalah rempah yang lezat dan berharga dengan banyak sifat berharga untuk kesehatan kita, ada beberapa kontraindikasi untuk penggunaannya. Kapulaga tidak dianjurkan untuk orang-orang berikut:

• menderita tukak lambung
• dengan gastritis
• alergi terhadap rempah-rempah.