Contenuto:

• Come si beve la Yerba Mate?
• Come mi prendo cura del mio Matero?

Yerba Mate è molto popolare e il gruppo dei suoi amanti cresce costantemente. Un infuso preparato con foglie essiccate di agrifoglio, comunemente chiamato Yerba Mate, ha molte proprietà preziose per la nostra salute. Contiene xantine, polifenoli, magnesio, potassio, fosforo, manganese, zinco, rame, cromo, silicio e le vitamine A, B1, B2, C, E, PP e biotina, grazie a cui:

• stimola,
• elimina i sintomi di affaticamento,
• pulisce il corpo dalle tossine,
• regola la pressione sanguigna,
• ha un effetto positivo sul benessere
• migliora il metabolismo e la digestione,
• stimola la secrezione di succo gastrico,
• aumenta l'immunità del corpo.

Come si beve la Yerba Mate?

Oltre al materiale essiccato, la preparazione tradizionale del Yerba Mate richiede accessori appropriati, ad esempio un Matero – un contenitore con una forma caratteristica e una Bombilla. – una cannuccia che filtra i fondi di caffè.

• Versate il materiale essiccato in una quantità da ⅓ a ¾ nel materiale.
• Coprite il contenitore con la mano e scuotetelo in modo che le particelle e la polvere si depositino sulla parte superiore del contenitore.
• Posizioniamo il materiale leggermente inclinato e versiamo acqua a una temperatura di circa 80°C lungo la parete.
• una bombilla nel punto in cui viene versata l'acqua. Non mescolare l'infuso con essa, altrimenti potrebbe intasarsi.
• Quando l'erba ha assorbito quasi tutta l'acqua, è necessario aggiungere un po' d'acqua nuova,
• Dopo circa 3 minuti di infusione, l'infuso è pronto per essere bevuto.

Come mi prendo cura del mio Matero?

Sebbene sempre più persone scoprano le proprietà benefiche della Yerba Mate sul nostro corpo e molte di esse desiderino provare questa infusione, la scelta del contenitore giusto e l'incertezza su come prendersi cura correttamente di un contenitore di questo tipo (spesso realizzato con materiali naturali) come zucca, legno o bambù, possono inizialmente scoraggiarti dall'iniziare la tua avventura con la Yerba Mate. Per questo motivo spieghiamo come trattare i diversi tipi di materiali.

• Calabaza – materiale di zucca

Grazie alla caratteristica forma a pera del frutto della zucca, l'erba si distribuisce uniformemente dopo l'infusione. Questo è importante per la corretta preparazione del Yerba Mate. Prima di utilizzare questo piatto per la prima volta, preparate il cosiddetto Curado:

• il tappetino classico dovrebbe essere riempito per circa la metà del volume del contenitore,
• Versare acqua calda o bollente (non acqua in ebollizione)
• Lasciare riposare per 12-24 ore,
• Dopo questo tempo svuotiamo il Matero e lo risciacquiamo. Sulla parete si trova un deposito di polpa di zucca non raschiata, che ora dovrebbe essere rimosso con cautela con un cucchiaio, facendo attenzione a non danneggiare la parete del contenitore.
• allora il Matero deve essere risciacquato e l'esterno deve essere oliato con olio d'oliva, facendo attenzione che l'olio non entri all'interno,
• Lasciate il contenitore impregnato così per altre 24 ore, finché non sarà completamente asciutto.

Si consiglia di strofinare regolarmente il contenitore con olio d'oliva. Dopo aver bevuto l'infusione, gettiamo via il contenuto, risciacquiamo e asciughiamo il contenitore in modo che non rimanga costantemente bagnato. Dopo un lungo periodo, la zucca assumerà una colorazione verde all'interno. Alcune zucche hanno un collare metallico, chiamato Virola. Durante il primo periodo di utilizzo, il materiale "suda", cioè si formano gocce della bevanda su di esso, causate dalla struttura porosa della zucca.

• Matero Palo santo – matero dall'"Albero Sacro"

Per la sua produzione si usa più frequentemente il guaiaco. Quando si prepara lo Yerba Mate in questo recipiente, dalle sue pareti si libera un olio essenziale – guaiacolo, una sostanza con effetto antisettico che modifica leggermente il sapore e l'aroma dell'infusione, perciò si consiglia di bere lo Yerba Mate classico, non aromatizzato. Per evitare che la mate Paolo Santo si crepi, sciacquatela con acqua calda prima dell'uso. Inoltre, questo favorisce il rilascio della resina dal legno. Non dovrebbe nemmeno essere troppo asciutta – dovrebbe essere umida o ben ingrassata. Perciò è una buona idea lasciare l'erba in un contenitore e gettarla prima del prossimo utilizzo. In questo modo il materiale rimane costantemente umido e il guaiacolo previene la formazione di muffa.

• Matero Guampa

Yerba Mate, anche Terere, viene preparato. Puoi trovare Guampas con decorazioni originali in metallo o con rifiniture. Non puoi versarci sopra acqua calda, tanto meno bollente, altrimenti si romperà. Prima del primo utilizzo del matero Guampa, deve essere immerso in acqua per 24 ore e poi risciacquato accuratamente.

• Tappetino in ceramica

La ceramica non richiede cure particolari e, come qualsiasi altra tazza comune, può essere lavata in lavastoviglie o a mano con detersivo, rendendola una soluzione ideale per chi sta appena iniziando la sua avventura con la Yerba Mate. Il materiale ceramico è rivestito da una smaltatura che impedisce crepe o muffe. Puoi sceglierlo in qualsiasi colore preferito e in una capacità personalizzata da 200 a 450 ml.

Se ci dotiamo di stoviglie e accessori speciali, possiamo preparare con cura e in modo tradizionale questa infusione di Yerba Mate, che influisce sulla nostra salute e sul nostro benessere, e goderne appieno il sapore e le proprietà.