• Olio d'oliva in cucina
• Uso dell'olio d'oliva

L'olio d'oliva è uno dei prodotti base sin dall'antichità, sia nella preparazione dei cibi, per scopi di cura, sia come sostanza con benefici medici. L'olio d'oliva è versatile, sia in cucina che in cosmetica – non sorprende quindi che ancora oggi sia indispensabile nella maggior parte delle cucine e dispense del mondo.

Olio d'oliva in cucina

Grazie all'alto contenuto di acidi grassi preziosi, l'olio d'oliva offre molteplici possibilità culinarie. Può essere usato sia per la salatura che per friggere, cuocere a vapore o bollire. Le opinioni sul fatto se si possa friggere con olio extra vergine d'oliva sono divise, poiché alcuni esperti affermano che ciò influisce negativamente sulla struttura degli acidi grassi. Altri invece sottolineano che gli acidi grassi monoinsaturi (presenti in alte concentrazioni nell'olio d'oliva) non si degradano durante la lavorazione termica, rendendolo uno dei migliori grassi per friggere.

L'uso dell'olio d'oliva in cucina non si limita alla frittura – può essere aggiunto ai prodotti da forno, sostituendo margarina o burro. Il suo sapore unico e il suo aroma si abbinano perfettamente a varie erbe come origano, timo o rosmarino, così come aglio, paprika piccante e pepe nero. L'olio extra vergine d'oliva si abbina meglio a verdure fresche, formaggi, insalate e pane. È anche un'ottima base per creare un menù vegano leggero e digeribile.

Uso dell'olio d'oliva

L'olio d'oliva trova impiego non solo in cucina, ma anche in cosmetica. In molti paesi è tradizionalmente usato per la cura di capelli, pelle e unghie, per fornire la giusta lubrificazione e idratazione. Puoi usare l'olio d'oliva senza problemi come elemento della cura quotidiana del viso - per rimuovere il trucco, come base per maschere di argilla e per idratare la pelle. Lo stesso vale per il resto del corpo.

L'olio d'oliva puro o combinato con altri oli come semi di lino o jojoba è adatto per trattamenti di bellezza casalinghi da applicare su tutto il corpo. L'olio d'oliva di alta qualità, usato regolarmente nella cura dei capelli, è molto efficace – dalla lenizione del cuoio capelluto all'idratazione delle punte fino al ripristino dell'elasticità dei capelli.

L'olio d'oliva può quindi essere usato sia internamente come parte di una dieta equilibrata sia esternamente – sotto forma di impacchi, maschere e scrub. È ricco di antiossidanti, grazie ai quali funziona così bene come prodotto di cura. Il contenuto di vitamine E e K protegge il corpo sia dall'interno che dall'esterno, supporta il sistema circolatorio, il cuore, regola i livelli di colesterolo e previene la formazione di coaguli di sangue.

Gli acidi grassi insaturi supportano efficacemente il metabolismo e rimuovono le tossine dal corpo. L'olio d'oliva estende le sue applicazioni anche a problemi legati al mantenimento di un peso sano e persino alla perdita di peso. La regolazione dei processi digestivi in combinazione con soppressori dell'appetito e attività fisica può agire come un catalizzatore efficace per accelerare la perdita di peso. Ci sono molte possibilità di utilizzo per l'olio d'oliva – sia in cucina che all'esterno, quindi vale la pena provarne il più possibile per vedere quanto siano efficaci.