Ce se ascunde în prețiosul ulei de chimen negru? Este o grăsime vegetală deosebit de valoroasă, obținută din semințele plantei Nigella sativa, apreciată de multe culturi antice pentru proprietățile sale.

Uleiul de chimen negru se remarcă în mod definitiv prin diversitatea acizilor grași nesaturați pe care îi conține. Este cunoscut faptul că aceștia sunt necesari pentru a asigura funcționarea fără probleme a sistemului digestiv și circulator, însă efectul lor merge mult mai departe.

Analizând compoziția uleiului, se găsesc vitamine valoroase, vitamine liposolubile (din grupele A și E), fitosteroli, biotină, o mulțime de minerale și acizi grași:

• polinesaturați: Omega-3 (acid alfa-linolenic) și Omega-6 (acid linoleic),
• mononesaturați: Omega-9 (acid oleic).

Datorită lor, uleiul de chimen negru are proprietăți benefice pentru sănătate în multe domenii. De la îngrijirea stării părului și unghiilor până la susținerea funcționării corecte a sistemului imunitar, acestea sunt doar câteva dovezi că merită să includeți uleiul de chimen negru în alimentația zilnică.

Cum acționează uleiul de chimen negru? Avantaje principale

Uleiul de chimen negru este folosit în special în bucătărie și în cosmetică. În primul caz, este apreciat pentru gustul și aroma sa unice. Ușor picant și condimentat în aromă, completează perfect bucătăria orientală, precum și diverse tipuri de salate și preparate reci.

În îngrijirea corpului, calmează iritațiile epidermice și reglează secreția de sebum. Uleiul de chimen negru pentru păr și scalp are un efect calmant și întăritor. Din acest motiv, este un produs practic destinat pielii cu acnee și persoanelor care se confruntă cu mătreață, scalp uscat și chiar dermatită atopică. Dar nu este totul.

Uleiul de chimen negru poate fi consumat practic zilnic. Prezența sa constantă în alimentație ajută la ameliorarea simptomelor tulburărilor digestive și a disconfortului gastric mai ușor, susținând funcția ficatului.

La administrare regulată, contribuie la reglarea treptată a nivelului colesterolului din sânge. Uleiul de chimen negru nu doar ajută la scăderea nivelului LDL (un procent mai mare din acesta poate fi periculos pentru organism), ci crește simultan nivelul HDL-ului benefic. Acesta este un avantaj semnificativ pentru prevenirea eficientă a bolilor sistemului circulator și pentru menținerea ficatului într-o stare bună.

Uleiul de chimen negru își datorează proprietățile și prezenței unei substanțe cu un efect puternic asupra organismului, cunoscută sub numele de timochinon. Numeroase studii leagă efectul său de susținerea funcționării căilor respiratorii, oaselor, articulațiilor, precum și a sistemului digestiv menționat anterior. În același timp, se arată că timochinonul poate avea o importanță semnificativă în profilaxie.

Este o sursă de macronutrienți precum: calciu, magneziu, potasiu, precum și micronutrienți mai greu accesibili, a căror participare este esențială pentru funcționarea optimă a organismului (cum ar fi: fier, sodiu, seleniu și zinc).

Vitaminele conținute în uleiul de chimen negru hrănesc organismul – vitamina A, E, precum și vitaminele din grupa B (B1, B3 și B6), care sunt mai greu accesibile într-o dietă vegană. Bogăția substanțelor din ulei contribuie la întărirea imunității.

Uleiul de chimen negru presat la rece este apreciat și pentru proprietățile sale antibacteriene și antialergice (inhibarea producerii de histamină).