• Спочатку кілька слів про кремній
• Структура кісток, остеопороз
• Шкіра голови та нігті
• Кровообіг
• Нейродегенеративні захворювання
• Додатки кремнію
• ПІДСУМОК:
• СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ:

Кремній викликав особливий інтерес у людей, які борються з остеопорозом. Також повідомлялося, що його прийом поєднують з бором і йодом, але чому і які механізми відбуваються в організмі, що робить його додавання корисним? Я спробую відповісти на ці та інші питання в цій статті.

Спочатку кілька слів про кремній

Це один із хімічних елементів у періодичній таблиці (таблиця Менделєєва), позначений символом «Si». Це другий за поширеністю елемент на Землі після кисню. Він є частиною сполуки, що називається кремнієвою кислотою (SiO ₂ ) і утворює те, що загалом відоме як «пісок». З кремнію діоксиду, підданого високим температурам, утворюється скло, яке формують у різні форми для виготовлення повсякденних предметів. Це не все. Кремній також належить до так званих мінералів. Людині він потрібен не в таких великих кількостях, як, наприклад, кальцій, калій чи магній, але він все ж необхідний для правильного будівництва та функціонування організму. Потреба в кремнії для людини поки не визначена, і максимальні та мінімальні дози не встановлені. Оцінюється, що добове споживання цього елемента має становити близько 10-25 мг на день, але це потребує підтвердження. Хоча досліджень властивостей кремнію для людського організму небагато, головним чином через складність визначення, багато з них є дуже перспективними [1] [2].

Основними джерелами харчового кремнію є: зелений горошок, банани, полуниця, мінеральна вода (найвищий вміст кремнію у звичайних мінеральних водах спостерігається у водах Kryniczanka, Cisowianka, Arktis, Nałęczowianka та Muszynianka, а також у Nestle Aquarel і Białowieża – вміст кремнію понад 10 мг/дм ³ ), а також трави, наприклад, хвощ, кропива [2] [3].

Структура кісток, остеопороз

Кремній бере участь у процесі окостеніння, наприклад, через диференціацію остеобластів (клітин, що формують кістки) та синтез колагену типу I, який бере участь у метаболізмі сполучної тканини та хряща. Також спостерігається вплив кремнію на обмін кальцію та магнію. Це особливо корисно для жінок після менопаузи, які через часто спостережуване недостатнє надходження кальцію та магнію мають підвищений ризик розвитку остеопорозу. Кремній підвищує концентрацію цих двох елементів. Крім того, було помічено, що кремній позитивно впливає на загоєння кісток після переломів. Тому вважають, що додавання кремнію корисне для підвищення мінеральної щільності кісток (BMD – bone Mineral Density). Однак слід зазначити, що точних рекомендацій щодо рекомендованої кількості кремнію поки немає, тому передозування дуже ймовірне. Потрібні подальші дослідження для надання детальних харчових рекомендацій [3] [4] [5] [6].

Шкіра голови та нігті

Хвощ часто додають до шампунів, щоб зміцнити волосся та запобігти його випадінню. Його властивості зумовлені кремнієм, який позитивно впливає на структуру шкіри, волосся та нігтів, зміцнюючи їх завдяки синергічній дії з вітаміном C на синтез колагенових волокон, еластину та гіалуронової кислоти. Він розгладжує мімічні зморшки та зменшує видимість пігментних плям від ультрафіолету. Також покращує процеси, що відбуваються в шкірі, що, наприклад, використовується при лікуванні акне. Підтримує лікування запалень шкіри та прискорює відлущування і регенерацію епідермісу [2] [4] [7] [8] [9].

Кровообіг

Атерогенез (розвиток атеросклерозу) – це поступовий процес утворення атеросклеротичних бляшок, доки вони не розірвуться і не викличуть атеросклероз. Цей процес особливо залежить від відповідного харчування, зокрема від кількості та типу жирів у їжі. Щодо кремнію вважають, що він може пригнічувати цей процес і таким чином запобігати розвитку хвороби. Це питання ще досліджується, тому залишається чекати на уточнення та підтвердження цього зв’язку [2] [6].

Нейродегенеративні захворювання

Дослідники спостерігали групу літніх людей протягом 15 років, щоб вивчити зв’язок між споживанням води, що містить алюміній і кремній, та деменцією. Наприкінці дослідження було зроблено висновок, що споживання води з алюмінієм позитивно впливало на початок деменції, тоді як кремній мав протилежний ефект. Це означає, що кремній може відігравати важливу роль у профілактиці хвороби Альцгеймера. Крім того, кремній протидіє токсичній дії алюмінію на організм, зменшуючи його поглинання і, відповідно, концентрацію, тому в ситуації з високою концентрацією алюмінію в організмі рекомендується підвищувати рівень кремнію [8]. [9] [10] [11].

Додатки кремнію

Найчастіше аналізована і найпоширеніша форма кремнію в харчових добавках – це MMST (монометилсилантріол) – органічний кремній. За дослідженнями, його використання є ефективним і безпечним. При застосуванні відповідно до інструкцій виробника він не має побічних ефектів [9] [12].

Іншою хімічною формою кремнію в харчових добавках є кремнієва кислота та ортокремнієва кислота (H ₄ SiO ₄ ) – вони вважаються одними з найкраще засвоюваних людським організмом [4] [6] [11].

У харчових добавках кремній часто поєднують з бором. Причина цього – синергічна дія цих елементів. Бор підтримує засвоєння кремнію і підвищує його ефективність.

ПІДСУМОК:

Кремній – це елемент, на який слід звертати особливу увагу при підвищеному ризику остеопорозу. Стимулюючи синтез колагену, він впливає на структуру кісток, будову сполучної тканини та хряща, а також зміцнює стінки кровоносних судин, щоб запобігти атеросклерозу. Цей елемент позитивно впливає на зовнішній вигляд і структуру шкіри, волосся та нігтів. Існують також повідомлення про позитивний вплив кремнію, наприклад, у профілактиці деменції.

Ця стаття є інформаційною і не виключає консультації з лікарем, дієтологом або фармацевтом для індивідуального підбору додавання.

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ:

1. https://pl.wikipedia.org/wiki/Silicon 24 липня 2021
2. Prescha A., Zabłocka K., Naduk J., Grajeta H.: Мінеральні та джерельні води, а також фруктові соки як джерело кремнію в харчових продуктах; JÄHRLICH PZH 2011, 62, Nr. 3, 289 – 293
3. Białokoz-Kalinowska I., Konstantynowicz J., Abramowicz P., Piotrowska-Jastrzębska J.: Харчування у профілактиці остеопорозу – рекомендації та суперечки; Kinderarzt Med Genesis 2013, 9(4), с. 350–356
4. Boguszewska-Czubara A., Pasternak K.: Кремній у медицині та лікуванні; Zeitschrift für Elementologie 2011, 16 (3): 489–497
5. Boguszewska-Czubara A., Hordyjewska A., Pasterniak K. та інші: Рівень кальцію та магнію в крові
   щурів, які отримували різні дози кремнію; Erw Klin exp Med 2011, 20, 6, 677–682
6. Wiśniewski J.: Роль кремнію та сірки при захворюваннях сполучної тканини. Частина II; Farm Pol, 2018, 74(3): 155-157
7. Dawidziak J., Balcerkiewicz M.: Дієта як доповнення до лікування вугрової хвороби (Acne vulgaris); Сучасна аптека 2016, 9: 1-5
8. Błecha K.: Надмірне випадіння волосся – раціональна фітотерапія та харчові добавки; Nach Fitoter 2021; 22(1): 70-73
9. Ferreira AO, Freire ES, Polonini HC та інші: Антивікові ефекти монометилсилантріолу та мальтодекстрин-стабілізованої ортокремнієвої кислоти на нігті, шкіру та волосся; Косметика 2018, 5 (3), 41
10. Rondeau V, Jacqmin-Gadda H, Commenges D, Helmer C, Dartigues J, F: Алюміній та кремнієва кислота у питній воді та ризик хвороби Альцгеймера або когнітивного зниження: результати 15-річного спостереження когорти PAQUID. Bin. J. Epidemiol. 2009, 169, 489-496
11. Węglarzy K., Bereza M.: Біологічне значення кремнію та його взаємодія з іншими елементами; Зоотехнічні новини, р. XLV (2007), 4: 67-70
12. Jugdaohsingh R., Hui M., Anderson SH et al.: Кремнієва добавка 'монометилсилантріол' є безпечною і підвищує пул кремнію в організмі здорових жінок до менопаузи. Nutr. Metab. (Lon.) 2013; 10:37–39.