Tarkibi

• Mevalarni quritish jarayoni
• Quritilgan mevalarni sotib olayotganda nimalarga e'tibor berish kerak
• Quritilgan mevalardan kimlar ehtiyot bo'lishi kerak?

Quritilgan mevalar yillar davomida ma'lum, oson topiladigan va mashhur. Bu juda qadrlanadigan atıştırmalık bo‘lib, uni ishda, maktabda yoki sayohatda doimo yoningizda olib yurishingiz mumkin. Quritilgan xurmo, olxo‘ri, uzum quritmalari yoki olma nimani yashiradi, ularning tarkibi sog‘lommi yoki yo‘qmi? Quritilgan mevalarni iste'mol qilishga arziydimi, ko‘rib chiqamiz.

Mevalarni quritish jarayoni

Mevalarni quritishning bir nechta sinovdan o‘tgan usullarini bilamiz, bu ularni shirinroq va uzoqroq saqlanadigan qiladi. Ular yil davomida iste'mol qilinishi mumkin, yuqori tolali tarkibga ega va quritish jarayoni vitaminlar hamda qimmatli minerallarni saqlab qoladi. Quritilgan mevalarni yangi mevalarga qaraganda saqlash va tashish osonroq. Bundan tashqari, ular ko‘plab qimmatli ozuqa moddalari va vitaminlarning manbai bo‘lib, sog‘lig‘imizga va tanamizning muammosiz ishlashiga ijobiy ta'sir ko‘rsatadi. Keling, eng mashhurlariga nazar tashlaymiz:

• Uzum quritmalari – quritilgan uzumlar antioksidantlar, B vitaminlari va kalsiyning qimmatli manbai hisoblanadi,
• Olxo‘ri – yuqori tolali tarkibi tufayli qabziyatga tavsiya etiladi, ular to‘yimli bo‘lib, B vitaminlari, C, E vitaminlari hamda temir, fosfor, magniy va kaliyni o‘z ichiga oladi,
• O'riklar – A vitamini, fosfor, kaliy va kalsiyga boy. To'rt dona meva kunlik A vitamini ehtiyojini qondirish uchun yetarli. Shuning uchun ular ko'rish yoki teri muammolari bo'lgan odamlar uchun ayniqsa tavsiya etiladi. Shuningdek, oshqozon kislotasi ko'tarilishi bilan shikoyat qiladigan odamlarga ham foydali ta'sir ko'rsatadi,
• Xurmo – yuqori tolalar miqdori tufayli hazm qilish tizimining silliq ishlashini qo'llab-quvvatlaydi va shuningdek A va C vitaminlari, B vitaminlari, magniy, marganets, kalsiy, temir, kaliy, rux va antioksidantlar manbai hisoblanadi.
• Olmalar – juda yuqori tolalar miqdori tufayli ular cho'tka kabi ishlaydi va hazm bo'lmagan ovqatni ichakdan tozalaydi. Ular C vitamini, B vitaminlari, polifenollar, antioksidantlar, kaliy va borni o'z ichiga oladi. Quritilgan olmalar xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi, yurak va hazm qilish tizimining ishini qo'llab-quvvatlaydi.

Quritilgan mevalarni sotib olayotganda nimalarga e'tibor berish kerak

Ko'pincha supermarketlar va diskont do'konlarida sotiladigan quritilgan mevalarda oltingugurt oksidi mavjud bo'lib, u konservant sifatida ishlaydi va mevalarning jigarranglashishini oldini oladi. Ishlab chiqaruvchilar ayniqsa ananas va o'rik kabi ochiq rangli mevalarga ularni jozibali ko'rinishga keltirish uchun qo'shadilar. Afsuski, oltingugurt dioksid sog'lig'imiz uchun yaxshi emas va quritilgan mevalardagi qimmatli vitaminlar miqdorini kamaytirishi mumkin. Shuning uchun quritilgan o'rik, uzum yoki boshqa mevalarni sotib olayotganda, ularning oltingugurt bilan ishlanganligini diqqat bilan tekshiring yoki organik do'kondan quritilgan mevalarni tanlang. Shunda biz qimmatli va foydali atıştırmalıklar oshqozonimizga kirishini ta'minlaymiz.

Quritilgan mevalardan kimlar ehtiyot bo'lishi kerak?

Quritilgan mevalardagi yuqori shakar va uglevod miqdori sababli, quyidagi shaxslar ularni iste'mol qilishni cheklashlari kerak:

• Qandli diabet bilan,
• Insulin qarshiligi bilan,
• Irritabl ichak sindromi,
• Kandidiaz.

Quritilgan mevalar yangi mevalarga ajoyib muqobil bo'lib, ayniqsa mavsumiy yangi mevalar mavjud bo'lmagan paytlarda. Ular vitaminlar, minerallar va tolalarning qimmatli manbai bo'lib, shuningdek ko'p energiya beradi. Ularni oson saqlash va sayohatga, sayrga yoki ishga olib borish mumkin. Ular to'yimli va qimmatli atıştırmalık bo'lib, shokoladli batonchiklar yoki chipslardan sog'lomroqdir. Mevalar to'g'ri usulda, zararli va keraksiz konservantlar, masalan, oltingugurt dioksididan foydalanmasdan quritilsa, ularni kundalik ovqatlanishga kiritish maqsadga muvofiqdir.