• 自制番茄酱是如何制作的？
• 如何制作无糖无醋的自制番茄酱？
• 辛辣或温和的自制番茄酱

没有什么比自制果酱更美味。一方面，我们确切知道罐子里装的是什么，另一方面，你可以享受珍贵的自制美食。越来越多的人开始制作的自制果酱之一就是番茄酱。如何制作无糖自制番茄酱？使用天然浓缩汁、番茄汁或其他成分值得吗？

番茄酱 是如何制作的？

有许多自制番茄酱的配方。此外，在某些版本的制作中，主要成分甚至不是番茄！自制番茄酱可以使用甜椒、西葫芦和茄子。然而，经典且经过验证的配方会告诉你如何用浓缩汁制作自制番茄酱。值得选择完全由天然产品组成的浓缩汁，最好是认证的有机成分。这样你就知道自制的番茄酱不仅美味，而且健康。

下面是紧急番茄酱的配方——以防您买的用完了。不过，最好尽可能多用自制的番茄酱替代标准番茄酱，因为我们可以自由调味，而且它不含防腐剂或味精。

成分：

• 3汤匙番茄酱
• 2汤匙开水
• 一撮盐
• ½茶匙辣椒粉
• 一撮肉桂
• 平茶匙牛至、罗勒或其他香草（调味用）
• 颗粒状大蒜
• 一勺切碎的洋葱

将香料放入碗中，用开水覆盖。几分钟后加入切碎的洋葱和果泥，彻底与香料混合。将混合材料研磨后，将成品酱放入冰箱冷藏2小时。

如何制作无糖无醋的自制番茄酱？

自制番茄酱的配方通常包含糖以延长保质期，以及醋以赋予番茄酱适当的风味。也有不含糖或醋的自制番茄酱制作方法。

成分：

• 2公斤番茄
• 糖 洋葱
• 酸苹果
• 研磨甜椒粉
• 油或橄榄油
• 盐和胡椒适量

将番茄烫烫后去皮。将苹果和洋葱（也可不去皮）研磨或用压榨器压榨。在深锅中加热两汤匙油或橄榄油，炒香用辣椒调味的大蒜。将果泥倒入锅中，煮约一小时，直到变稠。用盐和胡椒调味，装入罐中。巴氏杀菌3-5分钟。

辛辣或温和的自制番茄酱

根据喜好，您可以制作辛辣或温和的自制番茄酱，完美搭配多种菜肴。辣度可以在购买浓缩液或香料时调节。对于追求强烈口味体验的人来说，购买添加辣椒的浓缩液是最佳选择。Biogo商店也有多种版本的成品番茄酱。但所有产品均由天然成分制成，因此无论成分还是口味都类似于自制果酱。

通过一些小贴士，您已经知道如何制作健康美味的自制番茄酱。番茄的特性有助于保护心脏和免疫系统。处理过的番茄含有番茄红素，这是一种抗氧化剂，可以中和加速衰老过程的自由基的影响。此外，番茄酱因含有维生素A和C，可以增强免疫力。这是一种美味且健康的补充品，可以在短时间内制作完成！