• 坚果、种子和核仁
• 蔬菜（是的！）
• 豆类
• 谷物和种子
• 蛋白粉

人体是一台极其高效的机器，每天字面上执行成千上万的任务，而我们大多数人甚至没有意识到。当你进食时，你的身体会立即开始将食物成分分解成更小的“构件”，这些构件可以被多种方式利用：提取其中的维生素和矿物质，将糖和脂肪转化为能量储备，最重要的是利用蛋白质来构建和修复身体的所有部位和内脏。

由于所有这些关键过程不仅是无形的，而且几乎难以察觉，它们很容易被遗忘或被低估其重要性——尤其是蛋白质，关于蛋白质的讨论远不如维生素、矿物质或糖那么多。因此，关于蛋白质的来源及其摄入量，仍然存在许多误解。许多人仍然相信已经被驳斥的观点，即动物产品是唯一“正确”的蛋白质来源：这并不正确！植物也可以是丰富的蛋白质来源：这里列出了五种最丰富的植物蛋白来源。

1. 坚果、种子和籽

无论您是杏仁爱好者，喜欢吃向日葵籽和南瓜籽，还是可能是油脂丰富且饱腹感强的巴西坚果的粉丝，我们有好消息：所有这些及类似的食物都是极好的蛋白质来源！但请注意不要过量食用：丰富的蛋白质伴随着大量脂肪，使它们成为高热量的零食。每天一把种子或坚果就足够了，前提是您也摄取其他氨基酸来源。

2. 蔬菜（是的！）

蔬菜可能不会被认为是富含蛋白质的食物，但许多蔬菜含有令人惊讶的高蛋白量。尤其值得关注的是深绿色蔬菜（特别是西兰花）、甜椒和红薯。

3. 豆类

对所有人来说都是美味且经济的选择。无论您是自己烹饪豆类、豌豆、鹰嘴豆或其他许多豆类，还是从罐头中取用：每天吃豆类，您永远不会缺乏蛋白质！如果您因为豆类可能引起的胀气而避免食用，不要气馁：从小份量开始，您的消化系统会逐渐适应，随着时间的推移（比您想象的更快！）您将不再感到不适。

4. 谷物和粗粮

由于当前的饮食趋势，我们被训练成将所有基于谷物和粗粮的产品视为“碳水化合物”——这并不完全正确，因为谷物和粗粮，尤其是未加工的，可以是极好的蛋白质来源。将它们与豆类结合（例如，制作豆类炖菜并搭配荞麦），您就能为身体提供一整套必需氨基酸。

5. 蛋白粉

不仅仅是不避免动物产品的人才能负担得起蛋白质补充剂！它们的植物替代品，尤其适合蛋白质需求较高的人群——例如运动员或力量训练者——现在很容易获得。在我们的有机商店，您可以购买多种来自不同植物来源的营养素：大豆、大麻、豌豆、向日葵等。