• 豆奶：可靠的经典
• 杏仁奶：强劲的第二名
• 椰奶：重新发现的经典
• 米奶：最瘦的瘦
• 燕麦奶：轻盈且营养丰富
• 小米奶：为无麸质人群准备
• 大麻奶：蛋白质能量包
• 斯佩尔特小麦奶：不仅仅是谷物咖啡
• 荞麦奶：仍在等待机会

虽然牛奶仍然是波兰及全球最为人熟知和消费的奶类，但植物性替代品正迅速获得人气。过去在咖啡馆点豆奶还算罕见的时代已经过去：相反，超市货架和网店中有如此多的植物奶选择，有时甚至让人眼花缭乱！

牛奶通常仅按脂肪含量分为几种类型（最近还推出了无乳糖版本），而植物奶——通过将坚果或谷物与水混合并榨取所得的液体——则因原料植物不同而各异。它们拥有多样的风味、质地，甚至颜色——更重要的是用途也各不相同。因此，我们为刚开始探索这些美味、营养且重要的是无动物成分饮品的朋友们，整理了最受欢迎的植物奶种类列表。

豆奶：可靠的经典

豆奶 是最早广受欢迎的植物饮品，尽管竞争日益激烈，它仍是避开牛奶者最常选择的饮品。其质地、特性和营养价值类似牛奶，因此适合所有传统用途：烘焙和烹饪、咖啡调白、浇淋粥或早餐谷物，甚至——尤其是香草等调味版本——直接饮用。

杏仁奶：强劲的第二名

如果有饮品能取代豆奶成为最受欢迎的植物牛奶替代品，那就是杏仁奶。其质地类似脱脂牛奶，味道应明显带有杏仁香。蛋白质和脂肪含量低于豆奶，热量也更少，但通常被认为更美味。几乎可替代牛奶的所有用途。

椰奶：重新发现的经典

椰奶 是许多亚洲国家，尤其是泰国菜中的传统食材。在波兰，椰奶直到近几年才真正流行起来。椰奶有两种：罐装和盒装。罐装椰奶比盒装更浓稠且脂肪含量更高，适合烹饪和制作甜点。放入冰箱约一天后会分层：瘦和脂肪层。脂肪层甚至可以打成素食鲜奶油！由于其浓稠质地和高脂肪含量，有些人用它代替咖啡奶油，但其浓郁的椰子味使其更适合制作椰子甜点。盒装椰奶味道细腻，质地类似典型植物奶，可像杏仁奶和豆奶一样使用。

米奶：最瘦的瘦

如果您想要一种与水仅有细微差别的饮品，米奶 是不错的选择。对乳糖、豆类、坚果和麸质过敏的人来说是理想选择。

燕麦奶：轻盈且营养丰富

燕麦奶带有轻微谷物味，蛋白质含量低于大多数其他奶类（除米奶外），但作为燕麦饮 ，含有丰富的膳食纤维。适合所有常见用途，但不太适合咖啡（当然这取决于个人口味）。

小米奶：为无麸质人群准备

小米近年来非常受欢迎——这很好，因为它美味且健康！小米奶 呈特有的黄色。它不含麸质，适合避免该蛋白的人群。味道略带苦味，有人形容其略带土味。它不适合咖啡或麦片，但可用于烹饪。

大麻奶：蛋白质能量包

大麻是含有完整蛋白质最丰富的植物之一：难怪由此制成的饮品也含有大量（与豆奶相当）的蛋白质！味道略带奶香和坚果味，质地稍显奶油感，有时颜色略带诡异的绿色。但别被吓到：它是牛奶的极佳替代品，适合所有典型用途！也适合坚果过敏者。

斯佩尔特小麦奶：不仅仅是谷物咖啡

另一种极佳的牛奶替代品：甚至适合制作卡布奇诺，因为它易起泡。味道细腻，略带颗粒感和坚果味，呈特有的米色。由于含有天然糖分，即使不加甜味剂也略带甜味。

荞麦奶：仍在等待机会

最不受欢迎的奶类之一——具体原因难以确定。它美味、略甜且营养丰富。适合替代牛奶，也适合无麸质人群和坚果过敏者。