• 燕麦麸皮——它到底是什么？
• 麸皮的特性
• 燕麦麸皮有哪些特性？

健康饮食是一个不会从早餐电视节目中消失的话题，它在网络上被热烈讨论，这一趋势由影响者、银幕明星、母亲们以及不知疲倦的博客圈推动。难怪，健康饮食的话题无法被忽视。人们最常讨论的是哪种更健康。近年来，对燕麦麸皮的热情持续高涨，尽管它曾一度被遗忘。为什么会有这个趋势？麸皮真的值得关注吗？

燕麦麸皮 ——它到底是什么？

在研磨小麦、燕麦和黑麦谷粒时，会产生一种副产品——麸皮，它由谷粒的外壳组成。不久前，这部分谷物还被视为普通且无价值的废料。然而事实证明，谷壳中含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质。

麸皮 - 特性

虽然市场上有多种麸皮（除了燕麦麸皮，还有黑麦和小麦麸皮），但它们有一些共同的特性。最重要的特点是它们含有非常高的膳食纤维。膳食纤维的特点是支持肠道蠕动以及整个消化系统的功能。麸皮的另一个重要特性是它影响有益菌群的建立，并支持血糖水平的调节。

如果你打算减掉几斤体重，值得将麸皮纳入饮食。麸皮对新陈代谢有积极影响。重要的是要知道，它们还是维生素B、镁和锌的宝贵来源。

燕麦麸皮有哪些特性？

极其健康的燕麦麸皮备受推崇，常被纳入饮食。虽然燕麦麸皮的膳食纤维含量低于其他麸皮，且脂肪含量最高，但应考虑到其所含脂肪极为宝贵。这是一种人体无法自行合成的不饱和脂肪酸。

燕麦麸皮含有多种宝贵成分，如B族维生素、维生素E、磷、钠、锌、镁、铁和钾。由于其高营养价值，燕麦麸皮具有促进健康的特性，支持身体：

• 减肥——膳食纤维在胃中膨胀，带来更持久的饱腹感，防止餐间零食摄入，
• 缓解便秘——麸皮对肠道功能有积极影响，
• 降低胆固醇水平——膳食纤维结合胆固醇，降低胆固醇水平，对心血管系统有保护作用，
• 身体排毒——燕麦麸皮具有帮助身体排出毒素和多余代谢产物的特性。这归功于膳食纤维，它们具有清除身体废物的功能。

此外，定期食用燕麦麸皮还能积极影响注意力集中和改善睡眠质量。这归功于B族维生素和镁。