• Pflanzenöl
• Sojajoghurt und mehr
• Tofu :Star unter den Gemüsekäsen

Auch wenn die Wörter „vegan“ und „milchig“ scheinbar nie in einem Satz vorkommen sollten, ist die pflanzenbasierte Küche tatsächlich reich an Produkten, die traditionelle Milchprodukte tierischen Ursprungs imitieren und ihnen in nichts nachstehen in Bezug auf Geschmack, Konsistenz oder kulinarische Verwendungsmöglichkeiten.

In einem unserer Hinweise haben wir Ihnen eine Übersicht über Pflanzenmilch aus verschiedenen Arten von Samen, Nüssen, Getreide und Hülsenfrüchten präsentiert: von Dinkel über Mandeln bis hin zur allseits bekannten Sojabohne. Viele davon können Sie in unserem Bio-Shop kaufen – und das in verschiedenen Sorten! Die Möglichkeiten, vegane Alternativen zu Milchprodukten zu schaffen, enden jedoch nicht bei pflanzlicher Milch: Man kann sogar sagen, dass es kein beliebtes Milchprodukt gibt, das kein pflanzliches Pendant hat. Hier sind einige davon!

Pflanzenöl

Für den Anfang vielleicht das umstrittenste der Produkte auf unserer Liste. Warum die Kontroverse? Ist Pflanzenbutter nicht einfach die gewöhnlichste Margarine der Welt? Ja und nein! Die meisten handelsüblichen Margarinen enthalten Milchfett, sind also nicht vegan. Rein pflanzliche Butter – zum Beispiel die in unserem Bio -Laden erhältliche Alsan -Butter – wird jedoch teilweise auf der Basis von Palmöl hergestellt, das entgegen der veganen Weltanschauung gewonnen wird. Viele Veganer verzichten zugunsten von unraffiniertem Kokosöl ganz darauf - dieses ähnelt aber bekanntermaßen weder im Geschmack noch in der Konsistenz Butter...

Sojajoghurt und mehr

Wir können jede Wette mit Ihnen verwetten, dass Sie Soja- oder Kokosnuss-Fruchtjoghurt nicht allein am Geschmack von einem aus Kuhmilch unterscheiden würden! Sojade Fruchtjoghurts mit vielen Geschmacksrichtungen sind eine echte vegane Ausschweifung. Auch ihre Konsistenz unterscheidet sich in keinster Weise von der, für die wir traditionelle Joghurts so sehr mögen. Auf jeden Fall einen Versuch wert!

Tofu: der Star unter den pflanzlichen Käsesorten

Ach, Tofu . Ein echter veganer Klassiker und Gegenstand unzähliger Witze. Ist es verdient? Definitiv nicht (na ja, vielleicht ein bisschen)! Obwohl natürlicher, ungewürzter Tofu , der gerade aus der Verpackung genommen wurde, definitiv einen Geschmack hat, der vielleicht nicht jedem gefällt (oder, wie die bösen Leute sagen, er hat überhaupt keinen Geschmack, nur eine leicht gummiartige Konsistenz ...), richtig gewürzt und zubereitet kann viele Produkte ersetzen: von Fleisch über Eier bis hin zu natürlich Käse!

Mit Tofu können Sie einen Käsekuchen backen, eine vegane Version von Rührei (" Tofu-Kuchen ") zubereiten und leckere Spieße zubereiten. Der neutrale, nur leicht Sojageschmack ist sein Vorteil, kein Nachteil: Tofu nimmt Aromen und Geschmacksrichtungen von Gewürzen wie ein Schwamm auf, wodurch er je nach Bedarf und individuellen Vorlieben einen ganz unterschiedlichen Charakter annehmen kann!