• Hvad er Ramen - en suppe med aromatiske tilsætninger
• Færdiglavet Ramen med Shiitake-svampe - hvorfor er det værd at prøve?

Færdigretter nyder desværre ikke det bedste ry. Om det skyldes dårlig sammensætning eller tvivlsom smag, har de hidtil været betragtet som uattraktive, men ofte som en nødvendig erstatning for et hjemmelavet aftensmåltid. Markedet tilbyder dog i øjeblikket et stort udvalg af produkter af denne type, herunder nogle, der ikke kun begejstrer smagsmæssigt, men også er af høj kvalitet og nemme at tilberede – selv når man har lidt tid i løbet af dagen.

Et sådant produkt kan være færdige Ramen med Shiitake-svampe. En lækker suppe, hvis sammensætning er baseret på kvalitetsgrøntsager og aromatiske krydderier, vil helt sikkert ikke kun appellere til elskere af det japanske køkken. Derfor kan en kvalitetsramen-suppe berige din daglige kostplan.

Hvad er Ramen - en suppe med aromatiske tilsætninger

Ramen er en ret, der er stærkt forbundet med det japanske køkken, selvom dens oprindelse faktisk stammer fra Kina, og mange lignende retter findes i ressourcerne fra det regionale koreanske køkken. De mange påvirkninger fra Szechuan- og Shanghai-køkkenet til Japan førte til, at Ramen-suppen i 1940'erne, efter afslutningen af Anden Verdenskrig, blev en af landets mest populære retter. Dens form, altså en kombination af bouillon med nudler og tilsætninger, gjorde det muligt at skabe nye varianter af retten, som over tid blev karakteristisk for enkelte regioner i Japan.

Det er en fremragende mulighed til frokost eller aftensmad - mættende og meget nærende. Traditionelt tilberedes Ramen-suppe med svinekødsknogler (Tonkotsu) eller kyllingekød (Shōyu). Blandt de populære tilføjelser er:

• basale nudler,
• kogte æg,
• Nori eller alger Wakame,
• forårsløg,
• bacon (Chāshū),
• forskellige grøntsager, aromatiske olier (f.eks. sesam) og krydderier.

Man støder dog også i stigende grad på veganske Ramen, baseret på grøntsags- eller misobouillon.

Færdiglavet Ramen med Shiitake-svampe - hvorfor er det værd at prøve?

Hvorfor er det værd at vælge færdiglavet Ramen med Shiitake-svampe? Først og fremmest fordi det sparer tid. Fremgangsmåden til tilberedning af bouillonen kræver brug af mange ingredienser og er tidskrævende. Af denne grund kan det at lave en mindre portion Ramen derhjemme vise sig at være kompliceret og ikke særlig rentabelt.

Det bør huskes, at Ramen i Japan betragtes som en hurtig frokostret samt et måltid, der kan bestilles under en aften med venner - og vi taler her ikke om instant-supper. Færdiglavet, pasteuriseret Ramen-suppe med risnudler skal blot varmes op og egner sig derfor både til tilberedning derhjemme og på arbejdspladsen.

Veganske Ramen er en suppe med plantebaserede tilsætninger – for dog at kunne opbygge en fuldgyldig aroma af den orientalske bouillon, beriges den ofte med Shiitake-svampe. Tørrede svampe giver retten en karakteristisk umami-note. Derudover indeholder Shiitake-svampe en masse vitaminer som B3 og D samt mineraler. Det naturligt forekommende Lentinan er et stof, der understøtter immunsystemet. Denne type frokost er meget mættende og giver stor frihed i valget af tilsætninger, også for folk der fokuserer på plantebaserede produkter.

Det er på tide at bryde med klichéerne om færdigretter og i stedet søge efter produkter med en enkel, naturlig sammensætning. Så kan du være sikker på, at et "hurtigt" tilberedt måltid også er nærende og fuld af værdifulde ingredienser.