SISÄLTÖ

• Avokado – ravitsemukselliset ominaisuudet
• Miten valita hyvä avokado?
• Mihin avokadoa voi käyttää?

Avokado! Hedelmä, joka on viime aikoina herättänyt suurta keskustelua. Toisaalta se on erittäin muodikas. Toisaalta sen viljely vaatii suuria määriä vettä, mikä vaikuttaa negatiivisesti ympäristöön. Yksi asia on varma: avokado on ravinnepommi. Mitä ominaisuuksia sillä on ja mihin sitä voi käyttää, luet seuraavasta artikkelista.

Avokado – ravitsemukselliset ominaisuudet

Avokado on yhä suositumpi maassamme. Ei ihme, sillä sillä on lukuisia terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Miksi syödä avokadoja?

Avokado on epätavallinen hedelmä, sillä toisin kuin useimmat muut hedelmät, jotka sisältävät pääasiassa hiilihydraatteja, avokado koostuu pääosin rasvasta. Kyseessä ovat erittäin terveelliset kertatyydyttymättömät rasvahapot sekä monityydyttymättömät omega-3- ja omega-6-rasvahapot. Lisäksi se on rikas kasvi-steroleissa. Näiden aineiden ansiosta avokadoa käytetään ehkäisyyn ja hoitoon sivilisaatiosairauksissa, kuten diabeteksessa, sydänsairauksissa, korkeassa kolesterolissa ja verenpaineessa.

Terveellisten rasvojen lisäksi avokado kiittää terveyttä edistäviä ominaisuuksiaan korkeasta mikro- ja makroelementtien pitoisuudesta: kalium, kupari, fosfori, magnesium ja rauta. Se on myös rikas C-, E-, A-, K- ja B-vitamiineissa, pääasiassa foolihapossa.

Kaikista avokadon eduista huolimatta on syytä muistaa, että se sisältää hedelmäksi paljon kaloreita. 100 grammassa on noin 160 kcal, mikä tarkoittaa, että yksi hedelmä voi sisältää jopa 250 kcal. Nämä eivät ole tyhjiä kaloreita. Lisäksi saamme monia arvokkaita ravintoaineita. On kuitenkin suositeltavaa kontrolloida syödyn avokadon määrää. Tämä on erityisen tärkeää ihmisille, jotka ovat dieetillä. Kokonaisen hedelmän syöminen voi helposti ylittää kalorimääränsä. Ottaen huomioon sen energiasisällön, kannattaa kuitenkin sisällyttää se vähennysdieettiin, sillä terveyttä edistävien ominaisuuksiensa lisäksi se myös antaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen.

Miten valita hyvä avokado?

Avokado on vihreä hedelmä, jonka sisällä on suuri siemen. Kaupoissa ja toreilla on erilaisia avokadolajikkeita. Suosituimpia ovat Hass-avokadot – tummempia ja paksummalla kuorella – sekä Fuerte-avokadot – vaaleampia ja ohuemmalla kuorella.

Jotta voisit nauttia sekä terveyttä edistävistä että parantavista ominaisuuksista sekä herkullisesta mausta, on tärkeää tietää, miten valita hyvä avokado. Ota hedelmä käteen ja purista sitä varovasti. Jos se on kova, se ei ole maukas. Hedelmä voi kypsyä ajan myötä, mutta jotkut yksilöt eivät sovi siihen erityisen hyvin. Avokadon ei tulisi olla liian pehmeä, ellei sitä aio käyttää samana päivänä. Muuten se voi muutaman päivän kuluttua olla syömäkelvoton. Avokadon koostumuksen tulisi siis olla ei liian kova eikä liian pehmeä. Useamman ostokerran jälkeen huomaat varmasti nopeasti, mitkä hedelmät ovat maukkaimpia.

Kannattaa myös kiinnittää huomiota avokadon kuoren väriin. Vaikka värin intensiteetti riippuu pitkälti hedelmälajikkeesta, on tarkistettava, ettei pinta ole peitetty tummilla läiskillä. Useimmiten avokado alkaa tummua kärjestä. Tämä tarkoittaa yleensä, että hedelmä on jo ylikypsä tai ainakin alkaa olla ylikypsä.

Mihin avokadoa voi käyttää?

Jos et ole koskaan kokeillut, saatat miettiä, miten avokadoa syödään? Sen maku voi aluksi tuntua epämääräiseltä. Jotkut sanovat, että se on mauton. Jos kuitenkin valitset oikean hedelmän – kypsän, mutta ei ylikypsää – ja annat sille mahdollisuuden, nautit pian sen pehmeästä pähkinäisestä mausta ja aromista.

Avokadoreseptit ovat yleensä helppoja valmistaa. Tämän hedelmän ystävät leikkaavat sen ja syövät paistettuna. Jos haluat käyttää sitä ruuissa, suosituin on guacamole – meksikolainen avokadotahna, johon yleensä lisätään valkosipulia, limeä ja suolaa. Viipaloidut avokadot rikastuttavat jokaista salaattia lisäravinteilla ja maulla. Avokadon lisääminen smoothieen, esimerkiksi banaanin ja jogurtin kanssa, on myös hyvä idea. Se tekee siitä kermaisemman.

Monet ihmiset, erityisesti ne, jotka haluavat ehkäistä sydän- ja verisuonitauteja, käyttävät avokadoa voin sijaan. Avokadovoin valmistamiseksi murskaa kypsät hedelmät haarukalla. Halutessasi voit suolata sitä kevyesti ja levittää leivälle voin tai margariinin sijaan. Myös salaatissa avokado voi menestyksekkäästi korvata majoneesin. Myös tässä murskaa tai, jos haluat täydellisen sileän koostumuksen, soseuta ja sekoita muiden aineiden kanssa.