• Chiansiemenet - reseptit
• Helppo valmistaa
• Espanjalaisen salvian edut

Superruoat hallitsevat edelleen terveellisen ruoan markkinoita. Niitä kehutaan ravitsemuksellisista ja terveyttä edistävistä ominaisuuksistaan, ja niitä suositellaan arvokkaana lisänä tasapainoiseen ruokavalioon. Tähän ryhmään kuuluu espanjalainen salvia, yleisesti tunnettu nimellä chia.

Ei ihme, sillä pienet (mustat, harmaat tai valkoiset) siemenet sisältävät todellisen runsauden ravintoaineita, makro- ja hivenaineita sekä B-vitamiineja. Tietoisuus chiansiemenien arvosta tulisi saada reseptit pysyvästi osaksi päivittäistä ruokavaliota.

Chiansiemenien erityispiirre on terveyshyötyjen ja kehon kunnon lisäksi niiden monipuolisuus. Keittiössä niitä voi käyttää monin tavoin – ne voivat olla ruoan pääainesosa tai lisuke – kaikki riippuu luovuudesta.

Chiansiemenet - reseptit

Espanjalainen salvia tunnetaan erityisesti hydrofiilisistä ominaisuuksistaan. Jokainen siemen voi imeä vettä kymmenkertaisesti omaan painoonsa nähden, jolloin turvonneiden siementen ympärille muodostuu hydrogeelikuori. Tämä ominaisuus tekee chiasta erinomaisen hyytelöivän ja sakeuttavan aineen.

Helppo valmistaa

Kysymys on kuitenkin – miten syödä chiansiemeniä? Smoothien joukkoon lisättynä ne imevät hedelmä- ja vihannesmehua ja tekevät juomasta täyteläisemmän. Salvia turpoaa vatsassa ja antaa kylläisyyden tunteen, ja korkea kuitupitoisuus vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuksen seuraaviin vaiheisiin.

Koska chiansiemenet sisältävät vähän hiilihydraatteja, ne ovat loistava lisä ruokavalioon painonpudotusta tavoitteleville. Kuumalla säällä kannattaa valmistaa juoma nimeltä Chia zuzubere fresca: 300 ml kylmää vettä (kookosvesi on valinnainen) kohden lisätään noin 2 ruokalusikallista chiansiemeniä ja teelusikallinen makeutusta – hunajaa, vaahterasiirappia tai steviaa. Sekoita kaikki, lisää tuorepuristettua sitruunamehua, mintunlehti ja jäähdytä jääkaapissa. Näin saadaan virkistävä kotitekoinen isotoninen juoma, joka suojaa kuivumiselta ja kosteuttaa kehoa sisältäpäin.

Espanjalaisen salvian edut

Espanjalainen salvia hidastaa hiilihydraattien hajoamista ja sokerin imeytymistä, mikä tekee siitä erinomaisen tuen diabeetikon ruokavalioon. Jauhetut siemenet voidaan sekoittaa jauhoihin ja lisätä kokonaisina erilaisiin leivonnaisiin – leipään, kakkuun, pannukakkuihin ja lettuihin.

Niitä voi käyttää myös keittojen ja kastikkeiden sakeuttamiseen. Espanjalainen salvia sisältää runsaasti kalsiumia ja arvokasta proteiinia, mikä tekee siitä erinomaisen osan vegaaneille, kasvissyöjille, kehonrakentajille ja urheilijoille suunnattua ruokavaliota. Omega-3-rasvahappojen rikas lähde mahdollistaa kehon paremman toiminnan. Chian sisältämä ALA (alfalinoleenihappo) tukee kehon terveyttä.

Siemenet on helppo sisällyttää ruokavalioon – esimerkiksi lisäämällä chiaa salaatteihin ja ripottelemalla voileipien päälle. Hyytelöitymisominaisuudet mahdollistavat myös jälkiruokien valmistamisen. Chiansiemenet toimivat hyvin lisänä kaurahiutaleissa, kaurapuuroissa ja kaikenlaisissa myslissä, tarjoten suuren annoksen vitamiineja ja mineraaleja.

Sekoittamalla chiansiemeniä maitoon (manteli- tai kookosmaito), hieman hunajaa ja tuoreita hedelmiä, voit valmistaa herkullisen välipalan. Ennen tarjoilua seoksen tulisi olla useita tunteja hyvin viilennettynä jääkaapissa. Myös mansikoista tai vadelmista voi valmistaa hilloa: 300 g hedelmäannosta kohden lisätään 2 ruokalusikallista chiansiemeniä ja ruokalusikallinen ruokosokeria tai taatelisiirappia. Sekoita kaikki ja täytä purkkeihin.

kuten näet, chiansiemenillä on monia käyttötapoja. Löydät niille helposti paikan keittiössäsi.