Contenu:

• Les fruits de juillet
• Légumes en juillet

La façon la plus simple de manger des aliments sains et délicieux est de choisir des produits locaux et de saison. Ce type de régime consiste à manger le plus de légumes et de fruits possible qui poussent à un moment donné dans la région où nous vivons. Dans la zone géographique où se trouve la Pologne, les mois d'hiver ne sont pas particulièrement fréquents à cet égard, c'est pourquoi nous pouvons et devons compter largement sur les conserves et les cornichons préparés en été et en automne. Heureusement, nous avons le mois de juillet, qui est l’une des périodes les plus intéressantes en termes de disponibilité de légumes et de fruits frais et locaux. Alors, quelle est la meilleure chose à manger en été ?

Les fruits de juillet

• Les baies sont saines et savoureuses, elles affectent la vision et le fonctionnement du cerveau, nous pouvons les manger crues, les ajouter aux gâteaux, aux bouillies, aux desserts et aux boulettes sucrées. Les baies sont idéales pour faire des jus et des confitures ,
• Framboises – elles sont délicieuses seules, mais aussi en complément de flocons d’avoine, de fromage cottage et de cocktails. Nous l'utilisons pour réaliser de délicieux desserts, jus et confitures. Les framboises sont particulièrement riches en vitamine C, mais aussi en vitamine E, vitamines B, potassium, magnésium, calcium, fer et phosphore.
• Fraises des bois – parfumées et sucrées, elles ont meilleur goût immédiatement après la récolte, elles sont idéales pour faire des jus,
• Pêches – les pêches sont délicieuses aussi bien crues que cuites dans une pâte. Les pêches sont particulièrement recommandées aux personnes souffrant d’anémie car les substances qu’elles contiennent contribuent à la formation de globules rouges.
• Cerises - nous préparons de délicieuses compotes, confitures et gâteaux faits maison ainsi que des teintures. Les cerises sont une source d'antioxydants sous forme d'anthocyanes, elles soutiennent également le travail du cœur,
• Pommes - leur utilisation est polyvalente, elles conviennent non seulement à la consommation crue, mais aussi aux gâteaux, compotes, flocons d'avoine, elles peuvent être cuites au four et rôties avec l'ajout de cannelle, elles sont une source de vitamines, de minéraux et contiennent également de précieuses pectines, abaissent le cholestérol, régulent le processus digestif, effet détoxifiant sur le corps, les variétés de juillet sont à pulpe ou à Genève,

Légumes en juillet

• Courgette – riche en potassium, fer, magnésium , vitamines C, K, B1, acide folique et bêta-carotène, a un effet positif sur le processus digestif, désacidifie le corps et renforce le système immunitaire,
• Tomates – bien que nous les consommions généralement toute l’année, les tomates de juillet sont les plus savoureuses et ont une saveur unique. Ils contiennent beaucoup de potassium, de fer, de vitamines A et C ainsi que du lycopène utile, qui possède des propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices,
• Paprika – source de vitamines A, C et B, de bêta-carotène ainsi que de potassium, de zinc, de calcium et de magnésium, on peut le manger en salade, sur des sandwichs ou avec du fromage de chèvre, de la viande ou, par exemple, faire cuire votre porridge préféré,
• Les haricots verts – parfaits comme accompagnement pour le déjeuner, les salades ou le dîner – fournissent des vitamines B et du magnésium, améliorent la circulation sanguine et aident à réduire le mauvais cholestérol.
• Concombres moulus – ils sont rafraîchissants, faibles en calories et fournissent au corps beaucoup d’humidité par temps chaud, ils fournissent également des vitamines et des minéraux, ont un effet diurétique et aident à réduire la tension artérielle,
• Les fèves sont une collation à part entière ainsi qu'un excellent ajout aux salades et aux tartinades à sandwich. Elles sont non seulement délicieuses et rassasiantes, mais aussi une excellente source de protéines facilement digestibles.

Juillet nous offre une abondance de légumes et de fruits frais, délicieux et aromatiques. Il vaut la peine de consommer des produits de saison car, tout d’abord, ils ont le meilleur goût et, surtout, ils fournissent la quantité optimale de vitamines, de minéraux et de fibres.