Contenu:

• Poires caramélisées avec glace
• Pommes et poires avec crumble d'avoine
• Compote de pommes d'hiver aux clous de girofle et à la cannelle
• Mousse de poires et pommes aux canneberges

Bien que nous soyons habitués au fait qu'à tout moment de l'année, les étals des marchés locaux et les allées des rayons de fruits gémissent sous le poids des fruits exotiques, nous ne devons pas oublier qu'il s'agit principalement de fruits qui nous sont apportés d'Amérique du Sud ou d'Afrique. . Ils contiennent souvent des conservateurs, ce qui leur permet de survivre au long voyage vers l’Europe. Le plus sain est de manger des fruits de saison, et nous avons la garantie qu'ils sont riches en vitamines et microéléments précieux, plus sains et moins chers que les fruits importés de loin. C'est facile lorsque les myrtilles, les fraises, les framboises et les cerises sont de saison, mais comment faire face en hiver lorsque les seuls fruits de saison parmi lesquels nous pouvons choisir sont les poires et les pommes ? Voici quelques façons de créer des recettes délicieuses, faciles et saines à partir de fruits d’hiver de saison.

Poires caramélisées avec glace

• 3 poires mûres, mais pas en train de s'effondrer
• 3-4 cuillères à soupe de beurre
• ¼ tasse de sucre de canne
• cuillère à café d'extrait de vanille
• un peu d'eau

Coupez les poires en quatre et retirez les trognons. Placez-les, côté peau vers le haut, dans une poêle avec du beurre chaud. Lorsque les fruits sont légèrement dorés, retournez-les de l’autre côté. Quand ils sont tendres, ajoutez le sucre, l'extrait de vanille et un peu (une cuillère suffit) d'eau. Les poires sont prêtes lorsque le sucre est dissous. Déposez les poires chaudes dans une assiette, versez dessus le caramel qui s'est formé dans la poêle et ajoutez une boule de glace vanille.

Pommes et poires avec crumble d'avoine

• 3 pommes
• 2 poires
• 5 cuillères à soupe de beurre (vous pouvez utiliser de l'huile de coco)
• 1,5 tasse de flocons d'avoine
• 0,5 tasse de noix
• 4 cuillères à soupe de sucre de canne
• quelques gouttes de jus de citron
• Cannelle

Coupez les fruits en cubes avec la peau. Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée avec du beurre ou de l'huile de coco. Tartinez-les d'une cuillère de sucre et de cannelle. Mélanger les flocons d’avoine avec les noix, le citron, le beurre et le reste du sucre dans un mixeur. Recouvrir les fruits avec la masse obtenue. Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Compote de pommes d'hiver aux clous de girofle et à la cannelle

• 1,5 à 2 kg de pommes
• 2 litres d'eau
• quelques morceaux de clous de girofle
• une pincée de cannelle
• 2 cuillères à soupe de sucre

Coupez les pommes lavées en quatre et retirez les trognons. Mettez-le dans une casserole et versez de l'eau dessus. Ajoutez les clous de girofle et le sucre et laissez cuire environ 40 minutes. Enfin, saupoudrez le tout d’une pincée de cannelle.

Mousse de poires et pommes aux canneberges

• 3 pommes
• 2 poires
• une demi-tasse de canneberges fraîches ou surgelées
• une pincée de cannelle au goût
• 2 cuillères à soupe de sucre

Faites cuire les fruits pelés et coupés en dés avec les canneberges dans une casserole jusqu'à ce qu'ils deviennent mous et commencent à se défaire. Pendant qu'ils sont encore chauds, ajoutez le sucre et la cannelle. Après refroidissement, remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse et verser dans des verres ou des saladiers.

Les fruits d’hiver de saison dans notre pays comprennent les poires et, surtout, les pommes, dont la Pologne est l’un des plus grands exportateurs. Nous avons de nombreuses variétés résistantes au gel. Les pommes sont une source précieuse de vitamines et de minéraux. Il vaut la peine de les manger quotidiennement, soit seuls, soit en complément de flocons d'avoine ou de yaourt.