CONTENUTO

• Dieta mediterranea – per chi?
• Dieta mediterranea – Principi
• Prova un menù giornaliero secondo la dieta mediterranea

Da sempre lo stato di salute dell'uomo è stato collegato alla sua alimentazione. Ippocrate disse una volta: "Una sana alimentazione è la migliore medicina". Questo non è cambiato da millenni. Crediamo ancora che ciò che mangiamo influenzi la nostra salute. Inoltre, sappiamo sempre di più sul perché ciò accada. La dieta mediterranea è da tempo raccomandata come dieta per numerosi disturbi di salute ed è considerata la dieta più sana al mondo. Cos'è e chi dovrebbe interessarsene?

Dieta mediterranea – per chi?

Nel 21° secolo lo stato di salute delle persone sta peggiorando sempre di più. Da un lato, i progressi della medicina portano a un aumento dell'aspettativa di vita e alla possibilità di curare malattie che un tempo avevano conseguenze tragiche. Dall'altro lato, lo stile di vita delle persone, in particolare della civiltà occidentale, conduce all'epidemia di malattie del 21° secolo. Lavoro d'ufficio, mancanza di movimento, scarsa attività fisica e alimenti lavorati e non salutari portano in molti casi a malattie come: malattie cardiovascolari, ipertensione, diabete, infarto, obesità. Le persone particolarmente esposte a fattori di rischio dovrebbero modificare quegli elementi del loro stile di vita che possono influenzare.

Mentre non possiamo abbandonare il nostro lavoro al computer da un giorno all'altro – o sarebbe almeno molto difficile –, possiamo comunque assicurarci una corretta alimentazione e, anche minima, attività fisica. Sarà comunque un grande passo per la prevenzione delle malattie della civiltà. Per quanto riguarda l'alimentazione, medici e nutrizionisti indicano in questo contesto la dieta mediterranea come la più vantaggiosa. È raccomandata a tutte le persone che desiderano mantenere la propria salute, in particolare a coloro che soffrono di malattie cardiovascolari, diabete o ipertensione.

Dieta mediterranea – Principi

I principi della dieta mediterranea sono relativamente semplici e le ricette che ne derivano sono facili da seguire. Cosa si dovrebbe mangiare per soddisfare le proprie aspettative?

La dieta mediterranea si ispira, come suggerisce il nome, all'alimentazione degli abitanti dell'area mediterranea. È ricca di pesce e frutti di mare e contiene acidi Omega-3, che hanno un effetto positivo sulla nostra salute, in particolare in relazione alle malattie cardiovascolari e neurologiche. Il consumo di carne è qui notevolmente inferiore.

L'olio d'oliva, una preziosa fonte di acidi grassi monoinsaturi Omega-3 e Omega-6, è molto importante in questa dieta. Ha un effetto positivo sui livelli di colesterolo nel sangue. Tra i prodotti consigliati nella dieta mediterranea ci sono anche verdure e frutta, noci e semi, legumi e prodotti a base di cereali. È inoltre ricca di erbe aromatiche e spezie.

Inoltre, si presuppone un consumo moderato di latte, formaggio, yogurt e alcol (preferibilmente vino rosso). È importante che, secondo la dieta mediterranea, consumiamo prodotti locali e utilizziamo il meno possibile prodotti lavorati.

Grazie a questi prodotti, la "dieta più sana del mondo" fornisce pochi acidi grassi saturi sfavorevoli e grassi trans, ma molti acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Offre inoltre un rapporto favorevole e basso di acidi n-6/n-3, molti antiossidanti naturali e fibre. Cosa ci porta questo nella pratica? Le ricerche mostrano che la dieta mediterranea ha un vero impatto nella prevenzione di malattie come l'arteriosclerosi, tumori maligni, ipertensione, diabete e Alzheimer. Può anche essere utilizzata come dieta antinfiammatoria.

Tuttavia, i vantaggi della dieta mediterranea non si esauriscono qui. Numerosi studi hanno dimostrato anche un effetto positivo di questa dieta sul processo di perdita di peso. Anche se non si tratta di una dieta dimagrante pura, si basa su un atteggiamento positivo verso il cibo, incluso il principio di mangiare un pasto fino a quando la fame è soddisfatta, senza mangiare troppo. Questo è molto importante durante la perdita di peso.

Prova un menù giornaliero secondo la dieta mediterranea

COLAZIONE

Panini con hummus e cetriolo verde

LA COLAZIONE

Insalata di frutta (mela, pera, mandarino) con semi di zucca e girasole

PRANZO

Pasta integrale con salmone e olive

TÈ

Frullato di latte di noci, banana e burro di arachidi

CENA

Letcho di verdure con zucchine, peperoni, pomodori e ceci