Chasen - Bambusová metla Matcha 48 g - MATCHA MAGIC

ZLOŽENIE
Bambus

POPIS
Tradičná metla používaná počas japonského čajového obradu na napenenie čaju matcha.
Metla, nazývaná aj kefa, je vyrobená ručne z jedného kusu bambusu . Precízne strihy vytvárajú pružné fúzy, ktoré sú v spodnej časti mierne zahnuté a hore nariasené a zakončené špeciálnou drevenou rukoväťou.
Chasen sa najlepšie používa v miske na prípravu a pitie Matcha. Kolmé steny misky a široké dno umožňujú ľahko a pohodlne "poraziť" matchu vo vode a rýchlo dostať vrstvu peny na povrch. Treba si uvedomiť, že teplota vody, v ktorej sa matcha pripravuje, by nemala presiahnuť 80 °C.

Tipy na šľahanie Matcha: Najlepšie je začať šľahať matchu pomaly, jemné drhnutie chasenu na dne šálky vám umožní všetko dobre premiešať s vodou. Potom naháňačku posunieme vyššie, bližšie k povrchu a začneme ráznejšie pohyby pripomínajúce písmeno W alebo M na cca 10-20 sekúnd.
Pri miešaní sa oplatí pracovať iba zápästím, nie celou rukou, ktorá sa ľahšie unaví. Na povrchu by sa mala rýchlo vytvoriť tenká pena. Dokonalé napenenie čaju je možné vďaka mnohým flexibilným bambusovým fúzom. Čím viac fúzov v chasnie, tým ľahšie je získať takzvaný "jaspis mousse", alebo dokonalú vrstvu peny. Pre čo najlepší účinok je potrebné štetec pred použitím namočiť do horúcej vody a po použití opláchnuť. Chasen sa schnutím zmršťuje, stáva sa krehkým a náchylným na poškodenie, preto sa oplatí držať na špeciálnom stojane naoshi.

POZOR
Neumývajte v umývačke riadu!

ODPORÚČANÉ SKLADOVANIE
Uskladnenie Chasen na špeciálnom stojane mu pomôže vydržať dlhšie a udržať sa v správnom tvare. Neuzatvárajte ho však do plastovej fólie alebo inej uzavretej nádoby, pretože to môže viesť k náhodnému rastu plesne na bambusovej rukoväti.


Výrobca - názov a adresa: ZEEKEI GMBH, OTTO-HAHN-STR. 2, 85609 DORNACH PRI MNÍCHOVI