内容：

• 反对使用氢化棕榈油的事实
• 是使用还是最好不使用

棕榈油存在于许多受欢迎的食品中。它可以在面包棒、饼干、人造黄油、各种糖果和咸味零食中找到，尤其是在非常受欢迎的坚果巧克力酱中，用于涂抹三明治。我们在方便食品、速食产品甚至化妆品中也能找到它。有时它被简单地称为“植物油”，制造商非常喜欢使用它。为什么？原因很简单：它是最便宜的油，易于储存，不会在高温下变质，且易于加工。因此，如果我们想购物时避免这种脂肪，可能会很困难。那为什么我们要避免它呢？关于棕榈油有许多负面看法，尤其是与其生产方式有关。让我们来看一下事实。

反对使用氢化棕榈油的事实

证明棕榈油有害的主要事实是无可争议的：

• 自然环境的破坏——用于生产棕榈油的油棕种植园在印度尼西亚和马来西亚等地导致森林砍伐。种植园主要建立在被认为是世界上最大生态系统之一的热带雨林地区。当这些地区被砍伐用于油棕种植时，猩猩、老虎、大象、鸟类和许多其他动物失去了家园。
• 用于生产的大部分棕榈油是精炼的，并以氢化形式存在。这意味着它经过一个产生反式脂肪的过程——反式脂肪对人体健康有非常不利甚至有害的影响。经常食用它们会导致心血管疾病，如动脉硬化、心脏病发作、不孕、肥胖、2型糖尿病甚至癌症。然而，未经氢化的生棕榈油呈深红色，是类胡萝卜素、视黄醇和维生素E和K的宝贵来源。
• 即使使用认证种植的棕榈油，也不能保证种植园不会对环境造成破坏或侵犯工人权利。事实往往表明，认证和非认证种植园之间的差异并不大。颁发证书的组织是RSPO。可持续棕榈油圆桌会议。全球约有20种农作物获得了该认证。

是使用还是最好不使用

是也不是。由于棕榈油大多以氢化形式使用，即反式脂肪，对我们的健康有害，因此最好避免这种形式。制造商通常称其为“氢化植物脂肪”。其次，棕榈油通常存在于高度加工、油腻且过甜的食品中，这些产品在健康均衡的饮食中并非必需。偶尔食用可能不会对我们造成伤害，但日常生活中最好避免，选择新鲜蔬菜和水果以及富含健康不饱和脂肪的产品，例如新鲜鱼类、种子和橄榄油。如果我们购买含有棕榈油的产品，应有意识地选择含有有机认证棕榈油的产品。