Ci sono diverse regioni nel mondo in cui l'aspettativa di vita media degli abitanti è molto superiore alla norma. La percentuale di centenari in questi luoghi è molte volte superiore rispetto ad altre regioni del mondo. Uno di questi luoghi è il Giappone, più precisamente Okinawa – chiamata l'isola dei centenari. Gli scienziati si chiedono da molti anni cosa possa influenzare una tale aspettativa di vita dei suoi abitanti. Naturalmente, ciò non significa che persone simili non possano provenire anche da altre regioni, ma questo luogo è una vera sensazione a livello mondiale. Dopo un'attenta analisi del caso, sono state tratte molte conclusioni interessanti.
Senso di vita giapponese
I giapponesi sono i più affascinanti in termini di longevità: fino al 10% della popolazione mondiale vive in Giappone. Popolazione mondiale di centenari. Lo stile di vita e la filosofia degli abitanti di questo paese sono molto specifici e si differenziano nettamente dall'Europa. Questa filosofia si chiama Ikigai. La parola significa piacere e l'essenza della vita. In giapponese, iki è il verbo "vivere", mentre gai significa letteralmente "ragione". La filosofia Ikigai è descritta come un sistema motivazionale che ci spinge ad alzarci ogni giorno. Ognuno di loro ha una ragione. Per alcuni sarà vedere il sole, il caffè del mattino o il tè. Questa idea domina la vita della maggior parte dei giapponesi, e cercano anche di rimanere in armonia con la natura. Ikigai si concentra sulla gioia di essere attivi e di sviluppare costantemente le proprie capacità. Il lavoro inteso in questo modo non è più un obbligo; diventa un bene e un valore in sé. Un valore che ci fa apprezzare qui e ora, ci concentriamo sul momento presente e godiamo ogni giorno. Questo può sembrare ovvio e estremamente difficile da realizzare. Tuttavia, è diventata l'idea di tutta la nazione. La continua ricerca di sviluppo e miglioramento personale è molto importante, soprattutto per mantenere una mente lucida per molti anni.
Cosa mangiano i giapponesi?
La cucina giapponese non è chiamata a caso la più sana del mondo. Si basa su verdure e frutta fresche. Molti piatti includono riso, pesce crudo fresco e salsa di soia. Spesso aggiungono tofu ai loro piatti. È un tipo di formaggio fatto con proteine di soia. I giapponesi mangiano pochissima carne. Se mai, è principalmente carne di manzo. Inoltre, consumano statisticamente il 20% di kcal in meno rispetto al residente medio del vecchio continente. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il sushi tradizionale non viene consumato così spesso.
Alimentazione giapponese - Filosofia
Proprio come la filosofia di vita, seguono anche la filosofia alimentare. Una delle regole della cucina tradizionale giapponese è servire gli elementi del pasto in piatti separati e porzionare direttamente nel piatto. Un'altra abitudine è usare le bacchette invece delle posate. Non a caso, la qualità degli ingredienti serviti sulle tavole giapponesi è di altissimo livello. L'alimentazione dei giapponesi dipende in gran parte dalla posizione geografica. Il paese è un arcipelago e per il 70% è coperto da montagne. Nel corso degli anni si sono sviluppate la pesca e la raccolta. Questa situazione è molto simile a quella dei paesi del Mediterraneo. Per questo motivo queste diete sono molto vicine tra loro. La cucina giapponese si caratterizza per una minima partecipazione umana nella preparazione dei pasti. I piatti sono preparati in modo che gli ingredienti non subiscano un trattamento termico eccessivo. Naturalmente ci sono eccezioni. La zuppa giapponese Ramen, una sorta di brodo giapponese con additivi, o vari ravioli fritti. Infine, la maggior parte degli alimenti viene consumata cruda o leggermente lavorata. Anche l'estetica delle stoviglie è molto importante. Il menu dietetico giapponese si basa su ingredienti freschi, la cui stagionalità è anch'essa importante. Da sottolineare il fatto che le porzioni dei pasti sono relativamente piccole.
La base di un tipico piatto giapponese è naturalmente il riso. È la principale fonte di carboidrati nella dieta quotidiana. I giapponesi ci tengono molto. Per il tipo di preparazione, il servizio, ma anche per il consumo stesso. Lo zucchero è degno di nota qui. Abbiamo lo zucchero bianco molto popolare e i dolcificanti, in Giappone praticamente non esistono. Consumano grandi quantità di verdure crude fresche, ma anche fermentate. Esempi sono il kimchi e il miso. Dominano i frutti di mare e il pesce come calamari, gamberi, salmone e tonno. I piatti sono insaporiti con curcuma, aceto di riso, salsa di soia, curcuma e il famoso rafano verde - wasabi.
L'approccio giapponese all'attività fisica
Nel paese dei ciliegi in fiore non è insolito vedere persone fare sport per strada, sui marciapiedi o nei parchi. Esiste un culto per l'attività fisica e il desiderio di rimanere in movimento il più possibile. Questo è strettamente legato alla loro longevità. Anche le persone di età avanzata, secondo i nostri standard, cercano di rimanere attive. Coltivano orti domestici, fanno molte passeggiate e rimangono fedeli a queste attività praticamente fino alla morte. Questa è la chiave del loro successo. Inoltre, meditazione e yoga sono molto popolari qui. Fin da piccoli, ai bambini viene insegnato a scuola a mettere in ordine e a pulire. Non sorprende che i bambini puliscano le loro scuole. Gli esercizi di gruppo sono molto popolari. Rajio Taiso è una forma di ginnastica giapponese conosciuta da oltre 100 anni. Perfettamente adatta a persone molto impegnate, sta lentamente diventando popolare anche in altri paesi. I giapponesi affermano che da tre a quindici minuti di ginnastica quotidiana su musica dolce li aiutano a mantenere la salute, l'equilibrio mentale e il benessere.
Rispetto per il corpo tra i giapponesi
In Giappone la percentuale di persone obese è la più bassa al mondo. L'alimentazione e l'attività fisica giocano naturalmente un ruolo importante. L'obesità non è una questione di aspetto, ma di salute e solo in questa categoria dovremmo trattare questa malattia. I giapponesi seguono il principio – una mente sana in un corpo sano. Cosa possiamo imparare dai giapponesi? Sicuramente un approccio olistico al proprio corpo. Ridurre la cura del corpo alla sola igiene di base è irresponsabile nei confronti del proprio corpo e le conseguenze di uno stile di vita inadeguato possono essere tragiche. Perché vale la pena imparare dal Giappone? Perché se ci si lascia ispirare, allora solo dal meglio. Hanno una coscienza sociale molto alta, ma anche la conoscenza di uno stile di vita sano è diffusa lì.
Perché i giapponesi si ammalano molto meno spesso?
È già scientificamente provato che gli abitanti del Paese del Sol Levante si ammalano molto meno frequentemente. Questo è particolarmente evidente nelle malattie della civiltà. Tra queste vi sono il diabete, le malattie cardiovascolari, il cancro e l'obesità. Anche la frequenza delle malattie del sistema nervoso è molto bassa. Nonostante la loro età avanzata, non soffrono di Alzheimer, demenza, Parkinson o sclerosi multipla. Nei loro organismi sono state rilevate quantità di radicali liberi inferiori alla media. Ciò è dovuto all'elevata quantità di antiossidanti nella loro alimentazione e al loro stile di vita attivo. Sono i radicali liberi a essere responsabili dell'invecchiamento del corpo e ad aumentare la probabilità di varie malattie.
È interessante notare che per la nostra salute è molto importante creare legami sociali forti. Okinawa ha una tradizione nel creare legami forti nelle comunità locali. Moai è un gruppo informale di persone che si aiutano a vicenda e condividono un interesse comune. Per molte persone, il servizio alla comunità diventa uno dei loro Ikigai. La socialità e la cura delle amicizie a lungo termine sono estremamente importanti per le persone in tutto il Giappone. L'essenza di ciò può essere rappresentata da numerosi incontri di lavoro, ma non solo. Una vista comune è la celebrazione insieme di dipendenti e superiori fuori dall'orario di lavoro.
Sommario
Il Giappone è un piccolo stato insulare, e lo stile di vita dei suoi abitanti dovrebbe essere un modello per comunità più piccole e più grandi. Il loro atteggiamento verso la vita è davvero affascinante. Vale la pena seguire questi consigli per raggiungere un'età avanzata... in buona salute e soprattutto in buona forma. Tuttavia, bisogna considerare che non sono importanti solo l'attività fisica e un'alimentazione sana, ma anche uno stile di vita. Roma non è stata costruita in un giorno. Un cambiamento drastico dello stile di vita può essere difficile e pieno di sacrifici. Per questo vale la pena introdurre le regole giapponesi a piccoli passi.
